虾仁鸡蛋羹 十一月宝宝美食.doc

原料:鸡蛋1只,虾仁1只,红萝卜10克调味料:微量盐及香油 烹饪(含准备)时间:20分钟 适合年龄:11个月及以上  图1,原料集合;图2,红萝卜削去外皮后切成细小的末状,虾仁去除虾泥后也切成小丁;图3,鸡蛋打散加入一倍的冷开水,加微量盐,打匀后加入图2的材料;图4,大火或者专用蒸锅内蒸6~10分钟,蛋液凝固可取出,淋一点香油即可。   细心叮咛:1, 蒸蛋时间视容器材制,水量多少,火力大小具体而定。蒸的好的蛋羹滑嫩爽口。2, 可将虾仁换成其他肉类。    营养点评:鸡蛋羹营养丰富,易于消化吸收,不失为宝宝吃蛋的好方法。鸡蛋蛋黄里有卵磷脂,有助于脑部发育,还含有较丰富的铁,蛋白含大量优质蛋白质,是婴幼生长不可缺少的。不过10个月以下的宝宝不吃蛋白更安全。鸡肝番茄菜粥10-12个月宝宝美食 原料:鸡肝20克,番茄20克,嫩菜叶1-2片,大米小半杯调味料:微量盐,麻油 烹饪及准备时间:1小时 适合年龄:10-12个月  图1,原料集合;图2,鸡肝先用水多浸泡会,再去除筋膜后剁成泥状,加入少许调料去腥,番茄用开水烫掉外皮后切成细丁,菜叶切成碎丁;图3,同时,大米加水用高压煮锅半小时成粥;图4,粥煮好后,取小半碗,按浓稀程度适量加水,把肝泥倒入后再次煮开,再加上番茄丁和菜叶碎,稍煮至软即可。小叮咛:1, 肝脏一定要用水多泡,并且处理干净,煮熟煮透。营养分析:鸡肝营养丰富,尤其是铁元素,常食可以补肝,养血,明目,西红柿中的维生素C,利于铁的吸收。所以适当地给宝宝吃这道粥,可预防婴儿缺铁性贫血。 特色:色彩分明,鲜美滑爽  菜叶豆腐蛋黄泥7-9个月宝宝美食 原料:嫩豆腐约50克,鸡蛋1只(只需蛋黄),嫩菜叶2-3片烹饪时间:10分钟适合年龄:7~9个月步骤:  图1,原料集合;图2,鸡蛋加水在锅中煮开后小火5-7分钟,保证鸡蛋熟透;图3,烧开水,把豆腐放入滚水中再次煮开,捞起沥干水备用;图4,将洗净的青菜叶放入滚水中煮至变软,捞起沥干水备用;