赵司贡茶茶艺.doc

我们今日茶艺所用的茶是贵阳市花溪区青岩古镇的历史名茶,因茶园附近是赵司村,此茶清朝时是康熙、雍正帝的贡品,故名“赵司贡茶”。清朝著名才子周桐野将家乡茶献给康熙帝品后,康熙帝龙颜大悦,说:“好!好!好!品尝周公赵司茶,皇宫内外十里香”。今天我们有缘相聚于此,让我们共品赵司贡茶,领约古镇历史名茶的风韵。赵司贡茶(桐野绿茶)茶艺共分为十二道冲泡程序:一、曲香人愈静素手洗茶心(古乐准备净手)尘世喧闹,人心紧迫,听一首古曲怀幽古雅静之情;品一杯香茶,洗净烦劳之心。二、水清浴玉镜慧泉听松声(煮水)]具“清,甘,冽、爽”特征的水,是泡茶最宜之水。水好,茶好,人好,方能泡出好味;境好,器好,艺好,才有氤氲茶香。“明月松间照,清泉石上流”是境美、水美的绝佳写照。我们今日使用的水就是松间石隙之水,取自我们茶园附近,桐野书屋旁的慧泉。三、道器本相济冰心去凡尘(清洁茶具、洁器、温杯)一首好曲,需用一张好琴,在技艺高超的手指下方能拔弄出迷人的乐音,一杯好茶,需用洁净上好的茶具和纯静美好的心才能泡出诱人的茶香。此时洗净的不只是茶具,也是尘染的心。四、名泉幽谷下玉壶养太清(凉汤养水)唐朝诗人王昌龄诗句:“洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶”指的是纯美清净之心就象这澄澈的水一样,在这晶莹洁净的壶里,始终如一。用此玉壶养水,其意昭然。泡绿茶的水温最宜在80℃左右,我们先让泉水烧开,然后冷到80℃左右,同时调节呼吸,整理情绪,用好的心性去供养此水,这是泡好绿茶最关键的一步。用心去调和万物,让爱去滋养众生,于此水中寄托深情。五、远方朋客至清宫迎佳人(取茶、置茶、示客、入杯)苏东坡有诗曰“从来佳茗似佳人”孔子曰“有朋自远方来不亦乐乎”清茶一杯,表我好客之情。六、山乡(古镇)春雨绿甘露润莲心(润茶)贵州山青水秀,好泉遍山野,此等好水有如甘露,用之浸润茶芽,为冲泡作准备(静心片刻)七、斜风扶垂柳碧玉现清溪(冲水泡茶)八、春风拂面过依依鸟啼绿(括沫,赶茶、翻茶)九、花溪春水流桐野慧泉声(倒茶水入公道杯)“慧泉