酒店员工岗位职责.doc

芙蓉大酒店员工岗位职责客房部经理:1、全面负责客房部工作。2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。4、对客房部物资、设备进行管理和控制。5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。6、制定房务预算,控制房务支出。7、巡视和检查本部门的工作状况。8、对客房服务质量进行管理和控制。9、保持与其他部门的联络和合作。10、不断改进和提高客房管理水平。客房部主管:,直接向客房部经理负责,2、监督、指导、协调客房部的日常工作;3、负责制定客房部的年度财务预算;4、定期核算各种物品的消耗量,严格控制日常用品的损耗,减少浪费;5、巡视各楼层及公共区域,检查员工的工作6、组织、主持每周领班例会;7、查各领班的工作效率,纠正偏差,加强部门之间的工作关系8、积极了解酒店客房用品的产品及管理经验,择优选购酒店日常消耗用品;9、督导各级领班人员;11、与工程部对客房的各项维修及保养提出意见,制定维修和能源节约方案;12、检查消防器具,做好安全工作。客房服务员:1、及时记录住房、查房、退房时间、等情况,并与前厅校对报表、房状。2、协助客人入住。3、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。及时补充客人所需的各类物品。4、负责工作钥匙的收发、保管,做好钥匙领用记录。5、了解客情,、随时做好公共卫生,保持楼层整洁;7、做好设备报修工作。8、做好设施的使用和日常保养。、电源开关、照明工具等情况进行了解,发现异常及时申报维护和修理。、保管和上缴。11、做好交接班工作。12、听取宾客的意见,并将客人的信息及建议反馈给客房经理。餐饮部经理:,做好部门团队建设,组织召开各项工作会议。2、根据服务标准和程序,全面督导餐饮部各区域各项工作的全面落实。3、负责督导检查餐厅员工执行酒店规章制度的情况和服务质量,保证按照酒店制定的服务标准与程序为宾客提供良好的服务。4、协调宾客要求,满足宾客的就餐需求。5、加强督导节能降耗管理,可控制费用控制在预算以下,保证餐厅摆放的装饰物品及餐具的完好,提高营业利润。6、编制餐厅培训计划、加强员工业务技能培训和考核,提高员工业务素质。7、开餐时需要到餐厅与客人直接沟通,了解客人对出品及服务质量反馈的信息。8、抓好餐厅和厨房的协调合作,全面提高餐饮整体服务质量。餐饮部副经理:1、协助餐饮部经理督导各餐厅、各厨房、、协助制定各餐厅、管事部的工作计划。3、深入各部门检查工作情况,控制日常用品及餐具成本。4、负责督导、检查各餐厅服务质量,征集客人意见,对服务的改进提出建议及组织落实。5、提出对下属的任命建议,并对其管理工作进行日常督导。6、做好内部各部门的协调及其他部门的沟通合作工作。7、督导餐厅主管对所管辖餐厅的员工进行培训工作。8、参加餐饮部例会及每周行政例会,完成上传下达工作。9、定期对下属进行绩效评估,提出奖惩建议10、完成餐饮部经理交给的其他任务。餐饮部主管: 。发挥助手作用。。3合理拟订周期卫生计划。,分配工作。、营业费用及劳力的预测及控制工作,定期盘点,合理控制损耗,加强财产管理。6