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锅仔羊杂的做法.doc

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锅仔羊杂的做法材料:羊肚、羊肺、羊肝、羊头、金针菇、香菜、花生油、食盐、味精、鸡精、葱姜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、豆豉步骤:1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟,。金针菇洗净2、锅放底油烧至四成热,下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料,大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟,加入羊骨头熬制的高汤及盐、味精、鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔中3、将锅仔带火上桌,上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可

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