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19.4 食用菌多糖提取的原理和方法.ppt


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,从发酵液中提取菌丝体,从而得到胞内香菇菌丝体,再从菌丝体中,利用它在酒精和水,及酶液的不同溶解度来提取胞内多糖。将菌丝体抽提、浓缩、离心,取上清液脱色透析,透析液再浓缩、离心,最后用溶液沉淀、洗涤干燥而成。:将香菇发酵液过滤,洗涤滤渣(菌丝体),再将香菇菌丝体于95~100℃下烘干,然后粉碎成小块。称取菌丝体(干)30g,加600mL水,于96~100℃,离心(4000r/min,10min钟),收集上清夜;,于96~100℃,离心收集上清夜,合并2次的离心上清夜,真空浓缩至4~5mL,加20mL无水酒精混匀,静置过夜,弃上清夜后,用85%酒精洗涤2次,再弃上清夜,晾干沉淀物即为香菇多糖。30g菌丝体经该工

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