丰富多彩的
广州市旅游商务职业学校
夏薇旅游管理系
打开一瓶葡萄酒,就如同翻开一本美妙的书。 —法国谚语
康健身体
了解葡萄酒
愉悦精神
表皮
果肉
葡萄籽
白霜-含有天然的酵母
表皮成分(带来嗅觉)
(表皮约占葡萄粒重量的5%)
单宁酸
色素(花青素)
香味
果胶
果肉(带来味觉)
水 80%
糖份
酸
矿物盐
油质
单宁酸(苦涩的味道)
果胶(较粘稠)
葡萄的结构
单宁
保护动脉管壁,防止动脉硬化
控制胆固醇含量
预防血栓
保护心脏
白藜芦醇
抗氧化
预防血栓
保护心脏
较低的酒精含量
活跃神经中枢
思维更敏捷
与菜式搭配
最佳佐餐饮品
著名的“法国悖论”
愉悦精神
爱看书的孩子不容易变坏,爱喝葡萄酒的人不会暴戾。
---- 林莹毛永年
LOOK 观察
SMELL嗅味
TASTE
品尝
Look at the color and Clarity.
看酒体的颜色和通透度
Place your nose down into the glass and take a deep inhale through your nose. What do you smell? 将你的鼻子凑到杯口上方,然后将瓶中气味深吸入鼻腔。看他们闻起来像什么?
Finally, take a taste. Start with a small sip and let it roll around your mouth. 最后,尝试一下,先小抿一口,让味蕾充分感受
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