指标解释及计算公式.doc

附件3:、牛、羊出栏数:指育肥出售进入屠宰环节和自食的头数。包括淘汰的和因伤死亡的耕牛、肉牛、奶牛和羊。猪出售数不包括个别地区习惯吃的“烤小猪”或出口的“乳猪”。、兔出栏数:指统计期内出栏供屠宰的家禽和家兔。不包括出卖的雏禽和幼兔。:指调查日期(通常指年末、季末)实际存在的各类畜禽头(只)数,不分大小、公母、品种、用途一律包括在内。大牲畜存、出栏=牛+马+驴+骡+骆驼牛存、出栏=黄牛+奶牛+水牛+牦牛羊存、出栏=山羊+绵羊鸡存、出栏=专用型蛋鸡+专用型肉鸡+兼用型鸡家禽存、出栏=鸡+鸭+:指已经达到生殖年龄有生殖能力的母畜,不论是否配种受胎,均应算作能繁殖的母畜。能繁母猪是指达到生殖年龄而专门留作繁殖用的母猪。母畜生殖年龄的标准一般是:1岁半以上的牛,2岁以上的驴,2岁以上的马,8个月以上的猪,1岁以上的羊。:新繁殖的牛犊、马(驴、骡)驹、骆驼羔、羊羔的统称。在我国畜牧统计上,仔畜泛指当年繁殖的没有跨年度的牲畜。:指以产奶为主要用途的牛,包括黄牛经过改良后主要用作产奶的牛。不包括经过改良后用于产奶的牦牛、水牛。:指以产奶为主要用途的山羊。如崂山奶山羊、关中奶山羊等。:指羊毛细度在25um(微米)以下(60支以上)的纯种羊(如新疆细毛羊、东北细毛羊、中国美利奴、敖汉细毛羊等)及其与本地绵羊杂交改良的后代。:—67um(微米)(32-58支)的纯种羊(如罗姆尼、边区莱斯特、茨盖、考力代、林肯)及其与本地绵羊杂交改良的后代。:指用于产蛋的专用品种蛋鸡,包括国外引进和国内培育的品种。:指用于产肉的专用品种肉鸡,包括国外引进和国内培育的品种。:除专用于产蛋、产肉以外的,以土种鸡为主的所有鸡。鸡存栏(出栏)=专用型蛋鸡存栏(出栏)+专用型肉鸡存栏(出栏)+兼用型鸡存栏(出栏):指当年出栏并已屠宰的畜禽肉产量。肉类总产量=牛肉+马肉+驴肉+骡肉+骆驼肉+猪肉+羊肉+禽肉+兔肉+其它猪、牛、羊、驴、骡、马、骆驼肉产量按去掉头蹄下水后带骨肉的胴体重量计算;兔禽肉产量按屠宰后去毛和内脏后的重量计算,可用住户调查资料推算。、牛、羊、驴、骡、马、骆驼肉产量:指在统计期内出栏并已屠宰的猪、牛、羊、驴、骡、马、骆驼胴体产量。胴体指屠宰后除去头蹄下水(大牲畜及羊还去皮)后带骨肉的重量。此项指标可通过典型调查、抽样调查和收购部门掌握的资料获取,用平均每头胴体重数据乘以出栏头数推算而得。牛肉=黄牛肉+乳牛肉+水牛肉+牦牛肉羊肉=山羊肉+绵羊肉禽、兔肉:指家禽、兔被去皮、去毛和内脏(净膛后)的肉。禽肉=鸡肉+鸭肉+、羊奶产量:指社会产量。凡出售和农民自食自用的各种牛(荷斯坦牛、改良后产奶的黄牛、牦牛、水牛)、羊生产的奶产量。牛犊、羊羔直接吮食的部分,不统计产量。奶类产量=牛奶产量+羊奶产量+:除牛羊以外的其他大牲畜产的奶。如马奶、骆驼奶等。:指在统计期内,鸡、鸭、鹅的产蛋总量。禽蛋产量=鸡蛋产量+鸭蛋产量+:指在统计期内,各种绵羊生产的毛产量。:指在统计期内已经收获的全部蜂蜜产量,喂给蜜蜂的