《面食制作》活动方案一、基本构想面食种类繁多,虽然制作的工艺难易程度不尽相同,但都贴近学生实际生活,学生乐于研究,主动学习的欲望普遍比较高,我校专用操作室面食制作的工具设备比较齐全,选择面食制作技术,让学生进行研究性学习,可操作性较强,学生以小组为单位(6~8人)自主选择自己喜欢吃的面食品,确定一类进行研究性学习,了解相关知识和工艺要求,独立或合作完成一两个品种的面食品制作全过程。二、,激发想象,培养动手操作能力。、饺子、油酥烧饼、菜餠、豆沙饼、油条、丸子、炸膏、糯米糕、麻叶等的面食制作方法。,养成参加家务劳动的习惯。,使学生养成主动学习,善于创新的良好品质。三、活动重难点:。激发学生的想象力和形象思维能力,团结合作,创作出较好的面食作品。,对面食制作开动脑筋,进行创新。,对学生进行思想教育。如:爱惜粮食,讲究卫生等。说教法、学法 四、教学方法:在新课导入中,采用生动活泼的教学方法来激发学生的求知欲望,从而更好地开展教学;学生动手操作的时间要充分,达到手脑并用,团结合作;在展示作品时采用小组评议法,达到不仅让学生做,还要让学生说。使用先进的电教设备,例如,实物投影仪、多媒体展示台,从而积极引导学生参与教学全过程,建立民主和谐的师生关系。对于面食制作学生们并不陌生,但要把这些面食制成艺术品就需要学生的大胆想象和实践。首先,让学生们通过观察,让学生根据想象一步步的深入制作,这样不仅能培养学生的创新思维,而且能提高学生的实践能力。五、教学时间:隔周进行
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