第九章皂苷提取工艺夏枯草基本要求了解皂苷类化合物的理化性质和分类,以及各种生理活性;掌握皂苷类化合物的提取工艺。实例学习目标掌握皂苷的结构特点与分类。掌握皂苷的理化性质。掌握皂苷化合物的提取方法和沉淀分离法。了解皂苷的显色反应。概述苷(glycosides),又称为配糖体,是由糖或糖的衍生物的半缩醛羟基与另一非糖物质的羟基以缩醛键脱水缩合而成的环状缩醛衍生物。其连接的键为苷键。苷水解后能生成糖与非糖化合物,非糖部分叫作苷元,通常有酚类、蒽醌类、黄酮类等化合物。概述皂苷:又称皂素,是由皂苷元(基本结构为甾体或三萜类物质)和糖、糖醛酸或无机酸形成的一类复杂的苷类化合物。可溶于水,其水溶液经强烈振摇能产生大量持久性的肥皂样的泡沫。皂苷是由皂苷元和糖两部分组成,依据苷元分为两类:甾体皂苷元(中性皂苷)三萜皂苷元(酸性皂苷)。皂苷是由皂苷元和糖两部分组成,糖:有单糖和寡糖。单糖链皂苷(单皂苷):由一条糖链形成;双糖链皂苷(双皂苷):由两条糖链分别和皂苷元分子中两个不同位置的羟基或羧基结合成酯苷。次皂苷:酯皂苷可被酶、酸、碱水解后的皂苷。生理活性:祛痰,镇咳,抗炎,抗疲劳,抗溃疡,抗菌,抗肿瘤,抑制中枢,促进核酸及蛋白质的合成。存在薯蓣科,百合科,五加科,伞形科,豆科,桔梗科,远志科,葫芦科等广泛分布。皂苷的生理活性桔梗远志祛痰,镇咳七叶抗渗出、抗炎、抗淤血的活性
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