职位名称厨师所在部门食堂直接上级食堂主管职位级别员工职位描述在行政主管的直接领导下,开展食堂工作,不断提高自身操作技能,变换花样,在保证食品安全质量的情况下,为广大学生及教师提供可口饭菜。,保证食物质量安全,,维护保养、、调换频次。 、储物室、餐厅的环境卫生工作。 。 ,包括:水、电、煤气、米面、调料等。 ,设备的使用,维护保养等。. . 对饭菜烹制方法有自主权。 。, 遵守用餐时间。,增加或减少下料,做到饭菜量不缺少剩。 ,服务周到热情,不分官民,一视同仁。 ,合理使用操作器具,液化气使用前后检查是否漏气,关紧,管件是否有老化现象,电器设备无漏电或有滴水现象,严禁单个电源超负责使用。发现丝毫隐患及时上报。《食品卫生法》,搞好厨房、餐厅,储物室卫生。 ,禁带饰品,严禁个人开小灶搞特殊。,安全用电、用气天天自查。 (工作原因除外)。 ,要求的单独另做,(特殊情况有客户、主管批准除外) 。
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