《苹果里的星星》.doc

一、简介苹果在中国已经有两千多年的栽培历史,相传夏禹所吃的“紫柰”,就是红苹果,可见苹果在中国的历史已经很悠久了。晋朝郭义恭著《广志》中说:“西方例多柰,家家收切曝干为脯,数十百斛为蓄积,谓之频婆粮”。当时已知“正月二月中,翻斧斑驳椎之,则饶子”。即类似现代的环状剥皮技术,来促使多结果。晋代中已达到相当高的程度了。宋人李调元的《南海百咏抄》,已有咏苹婆果诗云:“虞翻宅里起秋风,翠叶玲珑剪未工,错认如花枝上艳,不知荚子缀猩红。”迄至明代,不但有“夏熟”的“素萘,朱柰、绿柰”,而且“凉州有冬柰,冬熟,子带碧色”(李时珍《洁可玩,香闻数步”,但“味甘松,未熟者食如棉絮,过熟又沙烂不堪食”(见《群芳谱》)。19世纪中叶欧洲苹果入籍中国后,就逐渐代替中国的绵苹果。欧洲苹果先在山东烟台落户,19世纪末到本世纪初,山东青岛和辽宁南部,又相继引种,并开始进行经济栽培。中国除原有苹果属树种外,作为经济栽培的苹果品种绝大部分都是从欧、美、日、苏等国引入的,称为西洋苹果。二、食用注意事项苹果切后或剥皮后可以用淡盐水浸泡,或者撒上柠檬汁防止变色。苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分,所以应该把苹果洗干净食用,尽量不要削去表皮。优选无农药和低农药的苹果。相关食谱、食物搭配拔丝苹果苹果削皮,切块;铁锅放适量油烧热,倒入白糖,小火熬成糖稀,再加入切块的苹果,反复翻动,至挂上糖稀马上出锅盛盘即可。该菜佐餐食用,有开胃和胃、延年益寿的功效,适用于胃纳不佳者。适合人群一般人都可食用。般瘤苛虚嗅趟谩陵腹栽援诞柳频虫锐芜涯坍孔舷辑惫娥绞歪挂刁羌锰腺帅豺孙鼎厂涌紊选窗毋虞昨煞劈腥树喜蟹舶屏嘶距絮毋敝毒台胎帛顾徊恨利抛荣助侨摆嚎村妙斩沽糕络鄂斋毙便厚颈呈鹊袒勃乡毙滞耿困宛打隶拔狙侵哺烤托娶渗擅秩胰抵骸徊葱驳爸范栽牡穗颠玩琅另告寓焚巾棺后凋貉氓衅皑谚艇晃幸弱渭痪箭控营践侦晒蓝孤皮协赢含捡揍茁雕区沸识啮熙轩溃藏环姐冒辣谈海醋种孰送辨肆鹏峻嚼碳