皮洗干净后用清水泡一下,然后起油锅爆香虾皮,再倒入刚刚泡虾皮的清水,煮至奶白色的虾皮汤底,盛出来放凉备用。 【猪肉馅】新鲜猪绞肉 适量 盐 适量虾皮汤 适量酱油 适量油 适量姜蓉 适量 【做法】1、猪肉剁好,加盐后把刚刚放凉的虾皮汤慢慢加入肉馅里搅打上劲至顺滑粘稠状,再陆续加入油、酱油、姜蓉等调味,然后加入剁碎的鲜虾茸进肉馅里,搅拌均匀,再加入虾皮,拌匀。 【荤素搭配】1、鸡蛋打散,起油锅煎成蛋饼状,放凉后剁碎。 2、西葫芦刨成细丝后,用盐脱水,脱水后的西葫芦丝挤干水份,与搅打好的肉馅、鸡蛋碎、拌匀,最后加点油使其润滑,将混合好的肉馅放入冰箱里冷藏1个小时以上再包饺子。 PS:肉末、脱水后的西葫芦、鸡蛋份量都是差不多的,如果肉馅多了可以分两餐,别一下子太多肉了,三样均匀混搭,口感和味道才会更好~ 以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях.
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