服务人员礼貌用语.ppt

服务人员礼貌用语服务中的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”“十字”,“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声;“十字”即”您好、请、谢谢、对不起、再见“。——问候声“先生(小姐)您好!欢迎光临。”/“中午(晚上)好,欢迎光临!”/“欢迎您来这里进餐”/“欢迎您!一共几位?请这里坐。”“请问先生(小姐)有预定吗?“请跟我来”/“请这边走”——征询声先生(小姐),您坐这里可以吗?”“请问先生(小姐),现在可以点菜了吗?”/“这是菜单,请您选择”“请问先生(小姐)喜欢用点什么酒水(饮料)?我们这里有……”“对不起,我没听清您的话,您再说一遍好吗?”“请问先生(小姐)喜欢吃点什么?我们今天新推出…(我们的特色菜有…)”“请问,先生还需要点什么?/“您用些……好吗?”“请问先生现在可以上菜了吗?”“请问先生,我把这个菜换成小盘可以吗?”/“请问,可以撤掉这个盘子吗?”“请问先生,上一个水果拼盘吗?我们这里水果有……”“您吃得好吗?”/“您觉得满意吗?”/“您还有别的事吗?”“现在可以为您结账吗?”——感谢声“感谢您的意见(建议),我们一定改正“谢谢您的帮助”“谢谢您的光临”“谢谢您的提醒”“谢谢您的鼓励,我们还会努力”——道歉声“真对不起,这个菜需要时间,请您多等一会好吗?”“对不起,让您久等了,这是ХХ菜“真是抱歉,耽误了你很长时间”“对不起,这个品种刚刚卖完,ХХ菜和它的口味、用料基本相似,“对不起,我把你的菜上错了”“实在对不起,我们重新为您做一下好吗?”“对不起,请稍等,马上就好!”“对不起,打扰一下”“实在对不起,弄脏您的衣服了,让我拿去洗好吗?”——应答声“好的,我会通知厨房,按您的要求去做。”“好的,我马上就去”“好的,我马上安排。”“是的,我是餐厅服务员,非常乐意为您服务。”“谢谢您的好意,我们是不收小费的。”“没关系,这是我应该做的。”“我明白了。”祝福声“祝您用餐愉快。”“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”“祝您新婚愉快。”“祝您早日康复。”“祝您生日快乐。”“祝您心情愉快。”——送别声“先生(小姐)慢走,欢迎下次光临。”“先生(小姐)再见。”“请慢走”/“请走好其它礼貌用语“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”“您的菜上齐了,请品尝。”“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”