五谷养五脏
2010-06-03 14:41:14 来源:中国中医药报
引言:《黄帝内经》提出“五谷为养”,即“五谷”是饮食与养生的根本,中医有五谷养五脏的说法,由于地区的差异,五谷有很多种不同的说法,但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。
小米养脾
小米为五谷之首,对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好,首先要把脾胃养好,所以小米是身体虚弱者进补的上品,可以补中益气、延年益寿。滋补吃法:熬一锅小米粥,取上层的米油吃,这是小米粥的精华所在。
大米润肺
大米包括稻米、薏米等,具有滋阴润肺的作用,也兼有养胃的功效。滋补吃法:有肺热、咳嗽等症状时,可以喝一些大米熬煮的米汤。
小麦养心
冬小麦是秋天种下,冬天停止成长,春天长叶,夏天结果实,具备了四季的精华,因此被称为“五谷之贵”。中医也认为它能养心安神、除烦祛燥。滋补吃法:取带皮的小麦熬粥,有助消除烦躁情绪;女性的更年期综合征、自汗盗汗时,可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。
大豆养肾
大豆中的黑豆是肾之谷,中医认为其具有补肾强身、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚者。滋补吃法:做黑豆浆或煮黑豆粥。
高粱养肝
高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可或缺的配角,高粱具有养肝益胃的作用。滋补吃法:把高粱面炒一炒,具有收敛止泻的功效,有慢性腹泻的人,可以持续吃一段时间。
五谷养五脏 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
