莅脆皮香辣炸鸡翅怎么做?蚂肀羈螃原料:莁主料:鸡翅750克膀辅料:鸡蛋1个、面包糠50克、淀粉20克膅调料:色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、白糖少许、五香粉适量薅膀做法:芀1、鸡翅自然解冻后清洗干净,并用牙签在正反面戳些洞薆2、把适量五香粉、白糖、盐、胡椒粉均匀的撒在鸡翅上。比例按照个人口味调整、再放入姜片,倒入料酒,生抽进行腌制两小时羃3、鸡翅沾上生粉,放蛋液里滚一下膃4、再在面包糠里均匀的滚一圈,放一旁备用芀5、锅内多倒些,待油烧至七成热时放入鸡翅炸羇6、2分钟后再翻一面炸,炸至色泽淡金黄捞起蚄7、炸好后再入油锅温和复炸1分钟后捞出羂莀提示:莇1、淀粉可以吸收鸡翅里的水分,免得一会炸得时候热油溅到手;鸡翅的每个地方都要裹上淀粉,且要均匀,不然鸡翅容易炸焦。膂2、先大火炸到半熟,然后回锅温火再炸,容易熟,还很嫩,掌握好火候。3、如果鸡翅放置后外皮变软,可以在上面喷些白酒,然后放微波炉高火2分钟,这样外皮会酥脆。
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