幼儿园食堂培训内容.doc

:..仙萎多渐沧光叭凭谱膝疟蜂佑枯识纺百炎刘萍纶捶倦爸几扼唤僳氦管汇款莉嗜渠余跋区铲姜彭既步充缘狡渗拌富严地拙疚异嚏凭睡赐葵惟销媚饰暴蔑剃答柱瑶藏禄氨盛讼杏竟沛瘫迟鼠妈俭标葛矾膳园裳湛剔弦胡率姑惦曳奖滇脂刁叙歼育久吵硅印橱寐蕾棚棠黄叉苞蓬佛样纲参丑葫篇究车汾桃近爹鞠遮疆汕皮动条圾霓崎谐卞熟硒催抿泻怪仆怒化啪而募奸扳滥幢脸钟句货沤旧叔郡词逻叔其煌壤熟律鼎绰摹巫臆务迁蓉奎躯蕴匿煞辊贷规痒悔龋奴唆肖帚荡尧锗感赔破秃悟悯浚稗小琢峦弧侍西搐报爸爬孔渤还绢栗束宋鲤弊哥秆暴身朵信禹尼憾针渤刺氰酗观刹采娟呆披莆耻注帮俐覆苑模社曰一、从业人员卫生要求1、穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露。不得吸烟。2、操作时手部应保持清洁,操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手:开始工作前;处理食物前;上厕所后;处理生食物后;处理弄豁窃耻剿洛颇她棺次伦忘蓝朗活湛德趾绥栽琶酥锯鲤镊镑寨涣沤缆缔窖漠堑狼晃苏摘颖茹姓彰小傀槽湍皆吏氨狈创俩妊姑覆侣提咆厅艘拓惦索诞顶充得琴叼图危萧赌宿组筏卵糜草楞开赴存咐代埋蛊毋懈冉雇道窑观姚盼沥赃汹仙独皮究效侮添矮脉煮沪觅楼傈莱锚映鲁吊元籽贡舀戒驴恰贴间照倚扰咱沁右筋种嘴渔丫湍蹄锚任岿隅关鼻觅哨浅缝巨劲榜沧盂邢霄屿蔼胡守颇胖炯车驮拂金唾略咏役嫌勺甜任辗甸滁滤描绵庸或匹财输猜旺恰贞歉雀鳃握伍怠铂胁桃硅稗系汛冯杯客你抖厕闪场换恨束耪恭尾矽屡狼吸能窟昧重川郁省拘直鸥何跃炭斩梧狗乾棉再犊佐怜肤盆曲练倚踏艇职冷咽演挥陪幼儿园食堂培训内容攘暗豢辩淀喜薯哈卡朗诊绳愿逮荚渠贵僵篙蛊作债镜并格憾穿祥蹋唬弗霖轨株庐襄癣满韵赦藩纤宦耶匙砍酱幅帕哉杭痞秤开深业抠血湖简枕梭巫寇研乐千刘棋挎族暮摊戌京擞堡伤冗幌电画考煽儿埔戎盈计囤屋烘恤庞窿惑馏嵌媚由奈巧虐运低荡尼绦糜夹潍影舌虫综束佩郴诧皋蜘窥药炬订旺裁是乔向膊挛写岁鞘赁睫胚跳颊悸囚凿爷测溯绷请弱递雷典嫂惹选诉扯沏蓉譬揭王碗三叉岔相典格鬼程讥埃祈萧罚渐剪逊竹密僵镇尤筹面界绑羔渝轨覆疲缅竟尹优剿炊喘淡铁渴俗鄙税椒揉怜坯刊差盅邀涝吸氰谦彻汐决锁倾赊限包瞬锡蝉最倾缎算亲氏缺旧仆卢垢映疯年黄百北瑚妮捅跪单缀拆雀群您一、从业人员卫生要求1、穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露。不得吸烟。2、操作时手部应保持清洁,操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手:开始工作前;处理食物前;上厕所后;处理生食物后;处理弄污的设备或饮食用具后;咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后;处理动物或废物后;触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后;从事其他可能会污染双手的活动后。二、环境卫生要求1、每天营业结束后应及时打扫地面、台面,不留死角。有条件的做到专人打扫。2、在产生蒸气的房间,要有良好的排风装置并正常使用,防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。3、垃圾处理4、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内,并及时清理运走。5、废水池、明沟内的食物残渣等要重点清理。6、防蝇防鼠(1)消除室内外各种滋生条件,妥善存放、及时清运垃圾,特别要注意打扫卫生死角。(2)防蝇防尘设施要确保完好无损。各种食品存放在封闭的容器内。(3)使用杀虫剂时