服务员技巧培训
顾客表扬我们有什么好处
讨论
我们自己
顾客
饭店
对于饭店
1、提高我们饭店的口碑
2、增加我们饭店的回头客
对于客人
1、间接的享受到服务员更信心的服务
2、增加就餐愉快的感觉
对于我们
1、增加我们的信心,做出更好的服务
2、充满微笑同时心存感激的提高自己的服务水平
怎么样才能让顾客表扬我们
讨论
服务
1、用心的为客人提供服务
2、微笑要始终带有
3、为客人着想(提醒客人菜多了或是少了)
4、就餐环境的保持
质量
1、肉菜的视觉效果(新鲜和造型)
2、小料和锅的视觉感受
3、上菜的速度
被动沟通
一、菜品
1、锅不开
2、速度慢(肉、小料、蔬菜、锅、主食、凉菜)
3、锅里掉进灰尘
4、吃出异物
5、菜品量少(肉、蔬菜)
锅不开
您好,我帮您看一下。
A、火正常,您好,帮您盖下锅盖,锅马上就开。
B、火不正常,及时换火。您好,让厨房师傅帮您看下火。(及时联系传菜生端锅下去)
态度诚恳并始终带有微笑
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