营养缺乏病及铁缺乏ppt课件.pptx

营养缺乏病1基本概念营养不良malnutrition营养低下under-nutrition营养过剩over-nutrition营养缺乏病nutritionaldeficiency长期缺乏一种或多种营养素可造成营养低下,严重的营养低下并出现各种相应的临床表现或病症PEM;特定的营养素缺乏(nutrientdeficiency)地甲肿;坏血病;干眼病;缺铁性贫血亚临床营养缺乏状态2按人群分类儿童营养缺乏病低体重、生长迟缓、消瘦青少年营养缺乏病年龄别身高(发育不良)成人营养缺乏病BMI<<;膝高、臂围3按发生原因分类原发性营养缺乏病单纯由营养素摄入减少而引起的一系列临床表现,每一种临床表现都涉及一种或多种营养素的缺乏严重的营养缺乏病;轻微的营养失调饥饿、贫穷、追求饮食时尚、饮食禁忌、厌食症、贪食、肥胖恐惧症、低营养密度饮食继发性营养缺乏病其他原因导致的营养不良药物、情绪低落、手术创伤;放化疗、内外科并发症、院内感染;恶性肿瘤和其他疾病4按营养素缺乏分类蛋白质-能量营养不良维生素缺乏维生素A缺乏、脚气病、核黄素缺乏、癞皮病、坏血病、恶性贫血矿物质缺乏甲状腺肿、克汀病、缺铁性贫血、软骨病、克山病、锌缺乏病5营养缺乏的原因食物供给不足社会、政治和经济因素人口增长、资金缺乏食物中营养素缺乏天然食物中营养物质缺乏不科学的饮食方式营养素吸收不良营养素利用减少营养素消耗和排泄增加营养素需要量增加营养素破坏增加6中国统计年鉴20107营养缺乏病的发生过程与评价膳食营养供给不足组织中营养素的缺乏生物化学的变化功能的改变形态的改变膳食史人体测量生理生化分析临床表现试验性治疗8体格测量的评价平均值法中位数百分比法(GOMEZ)标准差法体重不足(W/A);发育迟缓(H/A);消瘦(W/H)Z评分=(测量数据-参考标准中位数)/参考标准标准差百分位数法体质指数(BMI)腰臀比综合评价法9儿童生长发育评价指标年龄别身高(H/A)近期营养状况年龄别体重(W/A)较长期营养状况身高别体重(W/H)近期、急性营养状况年龄别上臂围皮下脂肪;肌肉发育10