蛋黄豆沙酥的制作.doc

蒆Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse螄莁蛋黄豆沙酥羂相关标签: 蛋类  薇主料膇低筋面粉200克肄高筋面粉50克蒈水70克薈淡奶油30克芅低筋面粉220克蒄咸蛋黄14个腿红豆细沙120克莆低筋面粉30克莃调料袃糖30克罿猪油50克蒇猪油110克螆色拉油100克节糖粉30克虿制作流程葿袄油皮:将低粉、高粉和糖粉置于一大盆中,混合均匀,加入猪油螂蒀用手搓成均匀的细颗粒状芆芆将水、淡奶油倒入盆中膁膀混合均匀后揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒20分钟莇莅油酥:将低粉置于盆中,加入猪油袅袁用手搓成均匀的粉末状葿蒃揉压成光滑的面团芄将油酥和油皮各分成均等的14份取一份油皮料,压平,放一个油酥在中间,包起收口搓圆用擀面杖擀成长椭圆形轻推底边,将饼皮卷起成筒状将卷起的饼皮直放重新擀长然后再次卷成筒状最后将饼皮竖放用手按扁成圆形,用擀面杖稍稍擀开包入馅料,向上轻推收口包圆烤盘铺锡纸,将月饼坯轻轻按扁,整齐码入盘中表面刷蛋液,中心撒上黑芝麻,烤箱预热,190度,上下火,中层,烤30分钟左右。(烤10分钟后取出再刷一次蛋液,烤至20分钟时将饼坯翻面,再烤10分钟即可出炉)以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;