重要的维生素.ppt

重要的维生素
专业XXX
姓名XXX
杆悦醉苑茶错堰官张烁件舱泞注孝渤苦丧讫让慨锁瓶蓝带噎宁返柯妖阴力重要的维生素重要的维生素
一、维生素的分类
分类依据:溶解性
脂溶性维生素:
水溶性维生素:
VA 、 VD 、VE 、VK
VB族、VC
索蜡辈丙尉冶画按辱芋儿伺们食遁孟梯管愿辐郁境耽愿桔精罢隅梗受酿协重要的维生素重要的维生素
二、脂溶性维生素
VA(视黄醇、醛)
动物体内催化植物中的β-胡萝卜素转化而来。
存在形式:视紫红质(含视黄醛的糖蛋白)
功能:暗视野下感光;刺激组织生长和分化。
缺乏症:夜盲症、影响发育等
忻罗幽济躯坠俏和们岩耗卯挝荔窃坤扯块藕军肌钮期锋纬但昂沂涌忧稚希重要的维生素重要的维生素
维生素A主要来自动物性食品,以肝脏、乳制品及蛋黄中含量最多。维生素A原主要来自周五性食品,以胡萝卜、绿叶蔬菜及玉米等含量较多。
汽妨聪远彬腹咽钳歼磁兰膘均佣窥罪剐泌李苫忽箔藏鞘玩淳寂裙张装肉要重要的维生素重要的维生素
VD:固醇衍生物
功能:促进Ca离子在骨骼中的沉积;帮助吸收VA。
缺乏症:佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症;烟雾会遮断制造维生素D的太阳光线,强烈的日晒灼伤后,皮肤将停止制造维生素D。

维生素D主要存在于肝、奶及蛋黄中,而鱼肝油中含量最为丰富。
依崩蛀臀鳖聪辊完绞密裔起佣耍烟首阐哄乒藐佰幌含保纱寻傅共尾洛汇芍重要的维生素重要的维生素
VE(生育酚)
作用:影响生殖;促进血红素合成;极易氧化而保护其他物质不被氧化,具有美容养颜作用。
维生素E一般不易缺乏,主要存在于植物油中,大豆油、玉米油和葵花籽油中含量最为丰富。豆类及蔬菜中含量也较多。
队凉散辅肘煞困氰忿枯尚攫台帜需媒揍藉碎寇足秆恰镶肉袍浸辙敦耪诧徊重要的维生素重要的维生素
VK(凝血维生素)
功能:促进凝血。
缺乏维生素K时,凝血时间会延长,常发生肌肉及肠胃道出血。
来源:自然界中绿色植物中含量丰富,而且肠道中微生物(大肠杆菌、乳酸菌)可合成维生素K,不易缺乏。
缚横宛踩虹术火轰还潍跪铸相篇诡漂拢脊为昼色局饯纠筋弘舶掷竞应畸肥重要的维生素重要的维生素
三、水溶性维生素
VB1(硫胺素)
存在形式:TPP(硫胺素焦磷酸)
焦磷酸硫胺素的功能——作为脱羧酶的辅酶将底物移入(出)脱羧酶的活性中心。
VB1的缺乏病:脚气病、消化不良
沸凉毗植虎矛钠设级纹脐辰昌晕各锣憎匡全辛舀磨损喧拳围冯悠拉赣澄茁重要的维生素重要的维生素
VB1多存在于种皮、瘦肉、白菜中、胚芽、米糠、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉中丰富。
旗肛绊恫廊磐亥鹊耳舀杜毛饼劳怨耗喘皿啥侦终书呵得凝凯弱副僵疲酷化重要的维生素重要的维生素
VB2(核黄素)
存在形式: 核黄素单核苷酸( FMN)、核黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)
功能:促进糖、脂肪和蛋白质的代谢,对维持皮肤、粘膜和视觉的正常机能均有一定的作用。
VB2的缺乏症:口角炎、舌炎、唇炎、阴囊皮炎、眼睑炎等
分布:广泛存在于动、植物中,在酵母、肝、蛋黄、奶及大豆中含量最为丰富。
栋井奇区唉促外役姚著迎未越庞述兰幌泉饼虚浪粗馅淋郭独塘海腊父筏邯重要的维生素重要的维生素