2—甲基—3（4）—呋喃硫醇的合成.pdf.pdf

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、棒,,丧埔加固,铽,
精细化工年第卷
的化合物。】.“..
二、结果与讨论】,
】
.催化剂对反应产率的影响
年月日收稿
,,毕业于北京
。
钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸关项目硫代羧酸糠酯及硫代糠酸酯类香料的系列开
氢钾、三甲胺、三乙胺、三异戊胺、吡啶、哌啶等发”谭题组主要成员。
均可。毗啶的催化效果较好。取糠酰氯和毗啶:
的摩尔比:.~:.为宜。∞嚏
产品的评香
所合成的三个化合物经北京丽源香精厂评,,
香鉴定,认为香气良好。评香结果如下:
硫代糠酸丙酯:烤肉香气。,
硫代糠酸异丙酯:鲜淡海鲜样香气,坚果香. 培.
气。
硫代糠酸丁酯:。.——
评香结果表明,所合成的三个化合物具有.——
良好的香气,有可能成为新的优良香料品种。
参考文献.
. . ,出..~ ·

.甲基..呋喃硫醇的合成
,
苎王洪钟堡拳

从,甲基一一乙酰硫基呋哺台成了香料化台物甲基一破哺硫醇,并对产品进行了分析鉴
定。
一甲基一一呋哺硫醇是硫代呋哺类香料化合’的
物之一,它在稀释之后具有天然的肉香、牛肉香许可应用范围编号为。
和烤肉香味,香味显著而持久,阈值低,,经过一系
用量即可赋予食品独特的香味,可用于调配多列合成反应,
种肉味香精和调味香精。.“...呋哺硫醇和.
—甲基..呋哺硫醇:
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第期精细化工· ·
报道一致,表明是甲基..呋嚏硫醇和甲
基..呋哺硫醇一对异构体。
化学位移:.,.。.,
占.,,和占.。
。

。
.
对其进行了。结构鉴定和香气评价,并对合成反又/

应的条件和现象作了一定的探索研究。

一
、实验’
.
在的四口瓶上装电动搅拌器、回流
冷凝管、滴液漏斗、氮气输入管,加入
% . . .
【】。向氢氧化钠溶液
中通入氮气,搅拌,加热使之回流,然后开始滴占. 占.
加,约滴加完,再反应。停止加热,
冷至℃,加入磷酸二氢钠,再搅拌
,移入分液漏斗,用×
取。有机相用无水硫酸钠干燥,在氮气保护下产品经北京丽源香精厂进行香气评价,认
为产品在稀释后具有天然的肉香、牛肉香及烤
水浴加热,用水泵减压除去二氯甲烷,而后在氮
肉香味。
气保护下减压蒸馏,收集~ ℃/的
馏分,得产品.,产率% 。三、结果与讨论
二、
红外光谱分析一乙酰硫基呋哺的水解反应,所以得到的是
一
对产品进行了红外光谱分析,。
报道口】一致,谱图如图。,合成反应较难得到单