咖啡厅岗位职责 -岗位职责.doc

咖啡厅岗位职责-岗位职责(一)保证咖啡厅处于良好的工作状态,咖啡厅岗位职责。(二)正常供应各类咖啡,做好销售记录。(三)督导下属员工努力工作。(四)负责各种咖啡厅服务,熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。(五)根据配方鉴定咖啡的味道,熟悉其分量,能够指导下属员工。(六)协助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的分量标准。(七)根据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。(八)负责各类咖啡预备和各项准备工作。(九)管理及检查咖啡销售的开单情况。(十)控制酒水损耗,减少浪费,防止失窃。(十一)根据客人需要重新配置咖啡。(十二)指导下属员工做好各种准备工作。(十三)检查每日工作情况,如咖啡存量,员工意外事故,新员工报到等。(十四)检查员工报到情况,安排人力,防止岗位缺人。(十五)分派下属员工工作,及时与各个部门取得沟通。(十六)检查仓库咖啡存货情况。(十七)向上司提供合理建议;处理客人投诉,调解员工纠纷。[岗位职责]1、执行咖啡厅领班的工作,向其负责并报告工作。2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序,并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。3、保持咖啡厅环境整洁,确保餐具、布件清洁完好,备齐各种物料用品。4、做好早、中、晚三班的交接工作,确保没有任何疑问。5、解答客人问题,收集客人意见,及时向领班汇报。6、了解西餐知识,并对西菜西点有一定的了解,并了解简单制作方式。按规定的工作流程及服务程序摆台,为客服务。保洁员岗位职责爱岗敬业,遵守公司所有规则制度;保洁员在服务部主管领导下履行工作。一、责任区域1、二、三、四楼所有包房卫生间的卫生;2、楼梯间、电梯间的卫生;3、所有垃圾桶的垃圾更换和清洁卫生;4、所有换洗物品的清洁卫生;5、员工活动室、更衣室的清洁卫生;二、保洁范围责任区内的保洁范围:地面、地角线、墙面、天棚,护栏、扶手,内外窗台、门、窗、窗帘,灯具、开关、插座、烘干机、卷纸盒、垃圾桶、洗手液瓶、烟灰缸、花盆花卉、工艺品等设施及其他摆设品。三、工作保洁标准(一)地面、墙面、天棚、无尘土、无杂物、无污迹、无蜘蛛网、无痰迹、无斑点。所有瓷砖部位要保持净亮;(二)门、窗、玻璃及各种共用设施,要保持亮洁;(三)各种设施、电器、灯具、开关、插座等部位要清洁光亮;(四)花卉叶面、主干及花盒保持亮洁;(五)卫生间各种设备清洁、亮洁、无水锈、无异味;(六)随时清倒垃圾桶、换理垃圾袋;(七)及时补充卫生纸和洗手夜等物资,反映到当班领班处;(八)发现公用设施损坏的及时报修,异常情况及时报告;(九)定时清洗桌布、餐垫布等,保证随时有干净备用更换物品;(十)及时完成当班领班安排的临时性工作;四、主要区域的保洁流程所有清洁工作均应自上而下进行,岗位职责《咖啡厅岗位职责》()。。顺序是:楼梯、电梯间、台阶、卫生间。地面清理:湿布拖擦后再用干布擦干,如果有水果汁、油渍等,应用适量去污剂擦除,再用湿布和干布擦干。所有摆设的物品,均用干布擦拭干净。清净烟灰缸、卫生箱内的杂物,并擦拭干净。,门、窗、灯具、开关、插座,玻璃、烘干机、卷纸盒、垃圾桶、洗手液瓶、每1天擦拭一次,保持亮洁。,放在指定位置,爱护清洁工具及用品,定时清洗垃圾车和清洁用具;(1).每天上、下午各清除一次垃圾筒内杂物(冲洗时要在厕所外树好标牌);并套上新的薄膜袋。(2).