氨基酸对人体的作用.doc

(GLY)腿1、降低血液中的胆固醇浓度,防治高血压袄2、降低血液中的血糖值,防治糖尿病莆3、能防治血凝、血栓莃4、提高肌肉活力,防止胃酸过多蕿5、,(LEU)膃1、降低血液中的血糖值,对治疗头晕有作用蒁2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用肈3、如果缺乏时,会停止生长,,减低对疼痛的敏感,缓解偏头痛·,并有助于控制酒精中毒薀蒇参考食物:牛奶、鱼类、香蕉、(蛋氨酸)(MET)芆1、参与胆碱的合成,具有去脂的功能,防治动脉硬化高血脂症羂2、有提高肌肉活力的功能,防止肌肉软弱无力袇3、、组织与血清,有促进脾脏、,能预防脂肪肝、:大豆、其它豆类、鱼类、大蒜、肉类、(TYR)莇1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸袂2、可防治老年痴呆症薁3、促进新陈代谢,;食品添加剂。葿4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果肇5、与色素形成有关系,,是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。蚀 ,也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。(HIS)袇1、参与血球蛋白合成,促进血液生成肅2、产生组氨、促进血管扩张,增加血管壁的渗透性肂3、医治胃病、十二指肠等有特效芈4、促进腺体分泌,对过敏性疫病有效果薈5、可治疗消化性溃疡、发育不良等症状袂6、对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、(THR),缺乏时会使人消瘦,、,增强免疫系统螄羅参考食物:(ALA):薅(1)增加化学调味品的调味效果,对于核酸类的调料,约加为其3-5倍可增加其调味效果;螂(2)改善人工甜味剂,添加人工甜味剂的1-10%后能缓和甜味,回味好;螀(3)改善有机酸的酸味,加入有机酸量的1-5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸的酸味,使酸味接近天然味道;艿(4)对腌制品的效果:添加食盐量的5-10%能够入味早,缩短腌制时间;芅(5)醇类饮料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和发泡酒的老化,减少酵母气味;螃(6)在酒类和蛋黄酱中加入1-2%的丙氨酸,有防止氧化效果;膂(7)对粕制品、酱油、腌制品添加2-3%能改善其味道。:袅(1)是合成VB6的重要原料;芀(2)是营养剂《补糖氨基酸营养输液》组成部分;肈(3)由L—丙氨酸组成的复合氨基酸注射液——《14氨基酸注射液—800》是主治肝脑病新药,可治疗肝功能不全时氨基酸代谢紊乱,促使肝昏迷病人苏醒,还是一种很好的利尿药。(ILE)蚂1、能