盖碗茶和功夫茶.doc

盖碗茶和功夫茶青岛天山小学刘枫教学目标:主动、全面的探究“茶”的相关知识,并对自我研究的内容有一定认识。拓展研究除汉族以外的各民族的“茶”文化。3、培养学生观察能力、比较分析能力、理解思维能力和交际能力等等。4、加强交流,就自己收集的信息,与其他同学共享与探讨,:茶叶、茶具、相关课件教学内容:激趣导入新课1、师:同学们,看到大家刚才气喘吁吁地进来,一定是课间活动很尽兴。天也很热,渴了吧?老师这里准备了几杯饮料,请几位同学来尝一尝。请四位学生品茶。2、师:来,说说,你们刚才喝的是什么饮料?味道怎样?(茶水)可能有的同学笑了,说这算什么饮料。联合国卫生组织公布的调查材料显示:人类长寿的奥秘之一是“多茶少烟”。茶叶将取代咖啡、可可,成为21世纪最主流饮料。你可别小瞧了这茶叶,它的学问可大呢!我们学习民族饮食文化,少了茶这种饮料可不行。茶的学问大到什么程度……大到可以被称为“茶文化”。今天,我们就来了解一下盖碗茶和功夫茶。3、出示课题。(课件)4、师:看到这个题目,你想到了什么?想知道什么?生答。5、师:好,带着这些疑问和猜想,让我们一起走进“茶文化”的大门。初步了解茶的历史和主要种类1、师:我们要研究茶文化,你认为可以从哪几方面来展开研究?生答(课件:起源、分类、名茶、功效、茶具、各民族特色茶)2、师:课前,大家都搜集了很多关于茶的资料,请大家根据老师课件中的提示自选主题,在小组里相互交流一下,汇总以后来和全班同学说说吧。小组交流,教师巡视。生答。了解“盖碗茶”和“功夫茶”的相关知识1、师:刚才我们从茶具的研究中知道,不同的喝茶方式使用不同的茶具。下面就让我们一起来研究一下盖碗茶和功夫茶。你喝过这两种茶具冲泡的茶吗?生答。师:请大家也像刚才一样,自学习盖碗茶和功夫茶的知识。学会以后,以小组为单位,到前面来向大家汇报一下。小组自学,班级汇报。师:小小茶杯装乾坤,浅浅地品一口,不仅仅是口感的余香,我们品味的应该是中华民族茶文化的包罗万象、博大精深、韵味无穷。了解了这么多茶的文化知识,你有些什么感受?生答。拓展:初步了解各民族的“茶”文化1、师:我们学校的民族文化校本课程,五年级的研究主题是民族饮食,茶作为一种特殊的饮品是饮食文化一抹瑰丽的浓彩。我们在前面了解到了茶因种植地域的不同,品种、喝法也不同。我国56个民族,各自的茶文化也是异彩纷呈。你了解它们吗?生答。2、师:老师也搜集了一些民族的茶资料,让们来共享。白族三道茶、藏族酥油茶、蒙古族奶茶、侗族打油茶。3、师:研究到这里,你又有了什么新的感受?生答。教师总结,布置实践作业师:请大家就今天课上的收获和受到的启发,课下以小组为单位,自选小课题,进一步来研究你感兴趣的茶文化,我们下节课来交流,共品茶之韵味!板书:盖碗茶和功夫茶包罗万象茶文化博大精深韵味无穷砰亮切驮寸追做恳氦昼菱整欠艺扒觉松梭植纽