超氧化物歧化酶(SOD)的发现及其应用.docx

超氧化物歧化酶(SOD)的发现及其应用早在1930年,Keilin和Mann就发现了SOD,不过,当时他们仅认为是一种蛋白质,并命名为血铜蛋白。直到1969年,McCord和Fridovich在研究对黄嘌呤氧化酶时,发现SOD具有酶的活性,并正式把它命名为superoxidedismutse,中文名即为超氧化物歧化酶。超氧化物歧化酶一、超氧化物歧化酶(SOD)分类及作用根据分子中所含的金属辅基不同,SOD可分为Cu,Zn-SOD,Fe-SOD,Mn-SOD和Ni-SOD四类。其中Cu,Zn-SOD主要存在于真核细胞的细胞浆中,如猪血、鸭血、猪肝等动物血液和内脏器官等组织中;Mn-SOD存在于真核细胞的线粒体、细菌中;Fe-SOD只存在于原核细胞中,如海藻中的螺旋藻、铁钉叶等;Ni-SOD是最近发现只存在于某些极少数原核细菌中。 SOD是机体内天然存在的超氧自由基清除因子,它可以把有害的超氧自由基转化为过氧化氢和氧气,生成的过氧化氢会被过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)分解为完全无害的水。因而SOD是机体内防止自由基损伤的第一道防线,,是生物体内最重要的抗氧化酶。SOD作为机体内最有效、最重要的抗氧化酶之一,能有效清除老年机体代谢过程中所产生的超氧自由基,延缓衰老。二、自由基自由基是一类非常活跃的化学物质,是个有不成对(奇数)电子的原子或原子团。其中最重要的是超氧自由基,它可聚集体表、心脏、血管、肝脏和脑细胞中。如果沉积在血管壁上,会使血管发生纤维性病变,导致动脉管硬化,高血压,心肌梗塞;沉积在脑细胞时,会引起老年人神经官能不全,导致记忆、智力障碍以及抑郁症,甚至老年性痴呆等,是造成人类衰老和疾病的元凶。而在衰老的皮肤和脑中存在的脂褐素和蜡样质,可使皮肤变黑和粗糙,这两种物质也是由自由基引起。 SOD作为机体内天然存在的超氧自由基清除因子,可以有效地清除人体内的超氧自由基,因而在疾病治疗、食品及日用化学中有广泛的应用。三、SOD的应用(一)在医学上的应用机体内的超氧自由基可以引起各种疾病,SOD作为它的天然清除剂,在正常情况下,与其保持动态平衡。但在病理状态下,产生过量的超氧自由基,机体本身产生的SOD不能完全清除这些过多的超氧自由基,这些过多的超氧自由基则对机体产生危害。SOD可以催化其进行歧化反应,减轻病情。从事放射辐射工作而防护不良的工作人员,受电离辐射后,体内形成各种不同产物,产物又发生连锁反应,生成许多自由基而攻击人体,导致辐射病。SOD的增加能抑制因辐射而引起的肿瘤的形成,并增加成纤维细胞的分化能力,有效地防止肿瘤的恶性发展。此外,SOD不但可用于疾病的治疗,也可用于临床检查,如用SOD可作为矽肺诊断的指标。(二)在食品工业上的应用经研究证明,将SOD作为天然抗氧化剂加到食品中,可作为保鲜剂。临床试验表明,SOD口服具有有效性,可通过胃肠道吸收进入人体内,因而SOD口香糖、SOD含片及口服液相继出现,成为体外补充SOD的重要方式之一。(三)在日化工业上的应用 SOD在日化工业上的应用主要是护肤品和牙膏。 SOD在护肤品中主要有以下作用:一是作为化妆品添加剂,防止皮肤老化、减少皱纹及祛斑,起到护肤的效果,如大宝SOD蜜等;二是预防和治疗有关皮肤病,如皮炎、痤疮、皮肤灼伤等。因为SOD具有消炎作用,且是纯天然的,无毒副作用,所以其在口腔