肅某天晚上,北京一家五星级宾馆的中餐厅正在接待外宾旅游团和会议团。孙生是某公司负责接待外宾会议团的翻译,他把外宾安排好后就和同事一起到旁边的工作餐厅用餐。这一天,外宾团对的都是“北京烤鸭”的餐宴,翻译、导游和司机等的用餐标准。孙生入座后,服务员端上了茶水和凉茶,但等候良久仍不见其他的菜上桌。他忍不住去催服务员,服务员告诉他,今天太忙,请他再等一下,马上上菜。孙生又等了半天,仍不见上菜,此时他桌的菜已上的差不多。孙生和同事又催了两次,但就是不给他们上菜,孙生赌气不再催问。外宾用完餐,孙生直接带他们上车。此时,服务员追到车门前请孙生签单结账。孙生没好气的说:“我根本就没吃上饭,结什么帐”。“先生,实在对不起。今天的确太忙了,把您那一桌给忽略掉了。要不然给您包上菜和鸭子带走,但请您先把帐结了。”服务员着急的说。“我们虽然也是服务人员,但到你们饭店都是客人,待遇也是平等的,你们给外宾和其他桌都上了菜,就是不给我们上菜,催了几次还不行,搞得我们现在饭都还没吃上。要结账,就找‘老外’吧”孙先生说着就要上车。其他人见状,连忙劝解孙先生,车上的外宾也问及此事。最后,孙先生还是和服务员一同回到餐厅结账。他拒绝了餐厅给他包装好的“晚餐”,只是最服务员说:“请记住这次教训,以后不要忽视任何一位客人。”蕿问题一:从本例中可以了解到餐厅在管理方面有哪些不足?问题二:利用PDCA循环法,该酒店应如何避免上述问题再次发生?以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;、研究;不得用于商业用途。NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользо
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