FSPYL023饮料还原糖的测定高锰酸钾滴定法.doc

饮料还原糖的测定高锰酸钾滴定法饮料—还原糖的测定—高锰酸钾滴定法1范围本方法采用高锰酸钾滴定法测定饮料中还原糖的含量。本方法适用于各类饮料中还原糖的测定。以g/100mL报告其结果,计算结果精确至小数点后第一位。2原理样品经除去蛋白质后,其中还原糖把铜盐还原为氧化亚铜,加硫酸铁后,氧化亚铜被氧化为铜盐,以高锰酸钾溶液滴定氧化作用后生成的亚铁盐,根据高锰酸钾消耗量,计算氧化亚铜含量,再查表得还原糖量。(CuSO4·5H2O),加适量水溶解,,再加水稀释至500mL,用精制石棉过滤。,加适量水溶解,并稀释至500mL,用精制石棉过滤,贮存于橡胶塞玻璃瓶内。~3d,用水洗净,再加10%氢氧化钠溶液浸泡2~3d,倾去溶液,再用热碱性酒石酸铜乙液浸泡数小时,用水洗净。再以3mol/L盐酸浸泡数小时,以水洗至不呈酸性。然后加水振摇,使成微细的浆状软纤维,用水浸泡并贮存于玻璃瓶中,即可用作填充古氏坩埚用。,.,溶于1050mL水中,缓缓煮沸15min,冷却后置于暗处保存两周。以4号玻璃滤埚过滤于干燥的棕色瓶中。注:过滤高锰酸钾溶液所使用的4号玻璃滤埚预先应以同样的高锰酸钾溶液缓缓煮沸5min,收集瓶也要用此高锰酸钾溶液洗涤2~3次。~110℃烘至恒重的基准草酸钠,。溶于100mL硫酸溶液(8+92)中,用配制好的高锰酸钾溶液()滴定,近终点时加热至65℃,继续滴定至溶液呈粉红色保持30s。同时做空白试验。:c1=(V1-V2)m′................(1)式中:c1——高锰酸钾标准溶液的浓度,mol/L;m1——草酸钠的质量,g;V1——高锰酸钾溶液的用量,mL;V2——空白试验高锰酸钾溶液的用量,mL;——()相当的以克表示的草酸钠的质量。~(),置于碘量瓶中,加2g碘化钾及20mL硫酸溶液(1+4),摇匀,于暗处放置5min。加150mL水,用硫代硫酸钠标准溶液()滴定,近终点时加3mL淀粉指示液(5g/L),继续滴定至溶液蓝色消失。同时做空白试验。:c2=(V3-V4)′c3................(2)V5式中:c2——高锰酸钾标准溶液的浓度,mol/L;V3——硫代硫酸钠标准溶液的用量,mL;V4——空白试验硫代硫酸钠标准溶液的用量,mL;c3——硫代硫酸钠标准溶液的摩尔浓度,mol/L;V5——高锰酸钾溶液的用量,mL。,1mol/L称取4g氢氧化钠,加水溶解并稀释至100mL。,50g/L称取50g硫酸铁,加入200mL水溶解后,慢慢加入100mL硫酸,冷后加水稀释至1000mL。