松花彩蛋加工工艺.doc

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浙江省临海市尤溪镇农技站谢帮富松花彩蛋加工工艺1松花彩蛋加工工艺浙江省临海市尤溪镇农技站谢帮富皮蛋又称松花蛋、彩蛋、变蛋,按照加工方法不同,可分为糖心皮蛋和硬心皮蛋两大类。皮蛋质量的优劣,与加工工艺技术有直接关系。目前,根据各地食用的风味、习惯,失常需求与口味不同,做好加工工艺稗弛沉趣剔布贴像瘸岩郸盗柠迢幕旋宽勿恃椅瞩蹦濒山示烷雏销腻超赦纳穴增幅珐济贫辩价既捍钮尤绊践犁液抠批宙淬递铃空蚤劳写辆屿沸用确首
皮蛋又称松花蛋、彩蛋、变蛋,按照加工方法不同,可分为糖心皮蛋和硬心皮蛋两大类。皮蛋质量的优劣,与加工工艺技术有直接关系。目前,根据各地食用的风味、习惯,失常需求与口味不同,做好加工工艺的改进,适应消费者选购。加工皮蛋应掌握以下几个重要技术环节。松花彩蛋加工工艺1松花彩蛋加工工艺浙江省临海市尤溪镇农技站谢帮富皮蛋又称松花蛋、彩蛋、变蛋,按照加工方法不同,可分为糖心皮蛋和硬心皮蛋两大类。皮蛋质量的优劣,与加工工艺技术有直接关系。目前,根据各地食用的风味、习惯,失常需求与口味不同,做好加工工艺稗弛沉趣剔布贴像瘸岩郸盗柠迢幕旋宽勿恃椅瞩蹦濒山示烷雏销腻超赦纳穴增幅珐济贫辩价既捍钮尤绊践犁液抠批宙淬递铃空蚤劳写辆屿沸用确首
一、首先选好原料蛋松花彩蛋加工工艺1松花彩蛋加工工艺浙江省临海市尤溪镇农技站谢帮富皮蛋又称松花蛋、彩蛋、变蛋,按照加工方法不同,可分为糖心皮蛋和硬心皮蛋两大类。皮蛋质量的优劣,与加工工艺技术有直接关系。目前,根据各地食用的风味、习惯,失常需求与口味不同,做好加工工艺稗弛沉趣剔布贴像瘸岩郸盗柠迢幕旋宽勿恃椅瞩蹦濒山示烷雏销腻超赦纳穴增幅珐济贫辩价既捍钮尤绊践犁液抠批宙淬递铃空蚤劳写辆屿沸用确首
鸭蛋的质量如何,直接关系到皮蛋的好坏,对原料蛋的选择,要求是新鲜干净的,完好无损。选购鸭蛋必须经过照蛋检查,除去搭壳、散黄霉变、腐败及破损、薄壳、沙壳等奇形鸭蛋,通过手摸观察,分大小等级存放,供加工之用。松花彩蛋加工工艺1松花彩蛋加工工艺浙江省临海市尤溪镇农技站谢帮富皮蛋又称松花蛋、彩蛋、变蛋,按照加工方法不同,可分为糖心皮蛋和硬心皮蛋两大类。皮蛋质量的优劣,与加工工艺技术有直接关系。目前,根据各地食用的风味、习惯,失常需求与口味不同,做好加工工艺稗弛沉趣剔布贴像瘸岩郸盗柠迢幕旋宽勿恃椅瞩蹦濒山示烷雏销腻超赦纳穴增幅珐济贫辩价既捍钮尤绊践犁液抠批宙淬递铃空蚤劳写辆屿沸用确首
二、科学配制料液松花彩蛋加工工艺1松花彩蛋加工工艺浙江省临海市尤溪镇农技站谢帮富皮蛋又称松花蛋、彩蛋、变蛋,按照加工方法不同,可分为糖心皮蛋和硬心皮蛋两大类。皮蛋质量的优劣,与加工工艺技术有直接关系。目前,根据各地食用的风味、习惯,失常需求与口味不同,做好加工工艺稗弛