准备好食材。牛肉洗净,顺着横纹切成薄片,放入照料碗中,参加盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝等抓匀。再参加淀粉拌匀。牛肉的吃水性很强,腌制的时分就要加水拌和,直到每一片牛肉都吃饱了水份,润润的,这样炒出来的牛肉就水嫩啦,当然不是教你买注水牛肉哦, 牛肉处理好后,把泡辣椒切成椒圈,酸杨桃也切成五角星开关。锅烧油,倒油,中火烧至稍微起烟,倒入辣椒蒜蓉爆出香气。倒入牛肉,疾速划散,翻炒至变色。倒入酸杨桃片,敏捷翻炒均匀即可。以上即是关于酸杨桃炒牛肉的做法想要牛肉炒得滑嫩,记字四个关键: 牛肉要顺着横纹切;尽量切薄;腌制时要让牛肉吃水足够;炒牛肉的油要多放点,几乎是用油温将牛肉浸熟。酸杨桃已经有很咸的滋味了,炒的时分不需要再加盐了。蚝油和牛肉是绝配,腌制牛肉加一些,可增加风味。
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