2上横黄沙蚬蚬何谓黄沙蚬?颜色呈黄绿色珠海斗门莲洲镇一带,地处西江出海口,水网纵横,盛产沙蚬。所产之蚬,壳呈黄绿,故称之黄沙蚬。蚬家族·神秘·的传说辉煌的成就·“每年,来自中山、广州、佛山等地的食客总是不辞劳苦来到上横。在将要离开的时候,一位来自中山的食客和朋友一起购买了40公斤黄沙蚬,准备回家再继续享受美味。”·“当地居民说,每逢双休日,珠海市区以及珠三角周边的游客,闻着蚬香,慕名而至,斗门上横一带的食肆生意红火起来。”·“朋友说,要吃黄沙蚬,便要来珠海上横。一开始我也以为是夸大了,不过吃完后,我可以很负责任的告诉大家,来珠海一定要吃上横的黄沙蚬~!”黄沙蚬生长于咸淡水交汇、水流湍急的河涌出海处,所以味道鲜美。为何如此引人注目?美味烹调如今,食肆的厨师将蚬配以姜、蒜等佐料,猛火翻炒到蚬张开了口,洒上几滴料酒,甚至辣椒面。铝盘蒜蓉蒸蚬:捣碎的姜蓉、豆豉过油后,洒在蚬面,香味扑鼻。
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