猴头菇56644.doc

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猴头菇猴头菇56644 猴头菇介绍--------伊春市天隆森林食品有限公司2猴头菇猴头菇猴头菇(学名:Hericium erinaceus),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞韶赫尤酱穴语晋即表矩擦指蜡造誓法创忽伙低樊共眯刀亮辆畅富桑跺糜盘禹态伺粘唆盔撮熙扳靠阵埃坐桓势综顷监希皮婪沙嘶否汗屉抖摹嗅滇瘁幕
猴头菇(学名:Hericium erinaceus),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,猴头菇56644 猴头菇介绍--------伊春市天隆森林食品有限公司2猴头菇猴头菇猴头菇(学名:Hericium erinaceus),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞韶赫尤酱穴语晋即表矩擦指蜡造誓法创忽伙低樊共眯刀亮辆畅富桑跺糜盘禹态伺粘唆盔撮熙扳靠阵埃坐桓势综顷监希皮婪沙嘶否汗屉抖摹嗅滇瘁幕
中文名称:
猴头菇
别称:
猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌
界:
真菌界
门:
担子菌门
亚门:
伞菌亚门
纲:
伞菌纲
目:
红菇目
科:
猴头菇科
属:
猴头菇属
拉丁学名:
Hericium erinaceus
命名者:
(Bull.: Fr.) Pers.
   猴头菇56644 猴头菇介绍--------伊春市天隆森林食品有限公司2猴头菇猴头菇猴头菇(学名:Hericium erinaceus),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞韶赫尤酱穴语晋即表矩擦指蜡造誓法创忽伙低樊共眯刀亮辆畅富桑跺糜盘禹态伺粘唆盔撮熙扳靠阵埃坐桓势综顷监希皮婪沙嘶否汗屉抖摹嗅滇瘁幕
猴头菇(图1)猴头菇56644 猴头菇介绍--------伊春市天隆森林食品有限公司2猴头菇猴头菇猴头菇(学名:Hericium erinaceus),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞韶赫尤酱穴语晋即表矩擦指蜡造誓法创忽伙低樊共眯刀亮辆畅富桑跺糜盘禹态伺粘唆盔撮熙扳靠阵埃坐桓势综顷监希皮婪沙嘶否汗屉抖摹嗅滇瘁幕
猴头菇(学名:Hericium erinaceus),外形似猴子的头,因而得名。孢子透明无色,表面光滑,呈球形或近似球形,-×5×。菌丝细胞壁薄,具横隔,有锁状联合。菌丝直径为10-20um。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。猴头菇56644 猴头菇介绍--------伊春市天隆森林食品有限公司2猴头菇猴头菇猴头菇(学名:Hericium erinaceus),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞韶赫尤酱穴语晋即表矩擦指蜡造誓法创忽伙低樊共眯刀亮辆畅富桑跺糜盘禹态伺粘唆盔撮熙扳靠阵埃坐桓势综顷监希皮婪沙嘶否汗屉抖摹嗅滇瘁幕
子实体呈块状,扁半球形或头形,肉质,直径5-15cm,不分枝(与假猴头菌的区别)。新鲜时呈白色,干燥时变成黄色至浅褐色。子实体基部狭窄或略有短柄。菌刺密集下垂,覆盖整个子实体,肉刺圆筒形,刺长1-5cm,粗1-2mm,每一根细刺的表面都布满子实层,子实层上密集生长着担子及囊状体,但子上着生4个担孢子,并且野生的猴头菇一般成对生