β-胡萝卜素微胶囊制备和稳定性地研究.pdf

⑧洳专:硕士学位论文论文题目垦:胡蔓㈦冶ń1杆芪榷ㄐ园嗳五.
摘要近年来,大量的研究证实一胡萝刈魑J称诽砑蛹粒蚱湫矶嗌锕δ苡人体的健康密切联系,已越来越多的被应用于一些疾病的防治。然而由于一胡萝氐姆肿咏峁怪写嬖诙喔鏊ḿ资芪露取⒐庹盏然肪程跫挠跋於铀俳到和异构化过程;所以人们采用微胶囊技术来制备缓躧素微胶囊,以此提高缓躧素的稳定性,使其便于保存和运输。。结果表明,喷雾一淀粉流化床干燥法生产的周期短、得到的产品在均一性和圆整性上高于冷冻干燥法得到的产品。尽管冷冻干燥法在产品的产率和稳定性上略优于喷雾法;但目前后者仍比前者更适用于缓躧素微胶囊工业化大生产。接着,通过喷雾一淀粉流化床干燥法以不同凝胶强度的明胶为壁材制备缓萝匚⒔耗遥贩直鹁仓糜诓煌露鹊目杉馓跫拢欢问奔浜笸ü较产率、效率和稳定性,选择出型号为的明胶为主要壁材。再将其与酪蛋白酸钠和阿拉伯胶按照不同的配比制成复合壁材的缓躧素微胶囊。在℃、。见光条件下考察这些微胶囊稳定性的变化。结果显示出,以型号为的明胶与酪蛋白酸钠按照簂的比例作为复合壁材得到的一胡萝匚⒔囊与其它壁材配方制得的产品相比具有较高的产率、效率和很好的稳定性。为了进一步考察空气饕J茄跗、温度、光照和相对湿度这些外部环境条件对一胡萝匚⒔耗业慕到夂鸵旃够从Φ挠跋欤颐茄〕隽薉一胡萝晶体和几种不同壁材制备得到的缓躡素微胶囊产品;分别在。℃,真空避光、敞口避光、敞口见光以及不同相对湿度的条件下对其稳定性变化进行了研究。结果显示出微胶囊能够大大提高缓躧素的稳定性,减缓降解速率;氧气的存在会大大加速缓躧素的降解;~。姆段冢露榷晕胶囊内缓躧素的降解影响不是很大;随着光照强度的增大,缓躧素的降解速率加快;相对湿度大于%时,晶体形式的缓躧素的降解速率随相对湿度增大而减小,而以明胶为主要壁材的微胶囊内的缓躳素的降解速率
致谢给我留下了深刻的印象,使我受益终生。在论文完成之际,谨向尊敬的导师一姚同时,感