预包装食品营养标签通则解读ppt课件.ppt

《预包装食品营养标签通则》GB28050-2011——、背景、基本原则和意义二、框架与内容解读三、营养成分表相关判断及检查重点四、食品营养声称——要求和条件五、食品营养成分功能声称——要求和条件六、分析方法与数据判断核查项目每100gNRV%能量1823kJ22%%%%钠204mg10%、背景、,展示产品特征和性能的一种形式。随着市场经济的发展和商品的激烈竞争,标签在进行公平交易、引导消费上的作用越来越重要。食品标签不仅受到生产者反复检验和确证,字字斟酌才敢印制,也是对社会无声的承诺;而且上市前标签自动到当地政府备案或批准、以及上市后接受市场监督检验,有着独特的可信度。大多数消费者相信标签获得的信息,大大高于电视上的信息和广告。通过政府和工业界的努力,食品标签的可靠性和信任度已逐年得到提升和发展。GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则(2012年4月20日起实施).营养标签--食品工业的“营养革命”启动衡膳食•有健康生活方式—号召吃动平衡•有减盐计划—号召低盐摄入量•有降低胆固醇计划—号召降低胆固醇和脂肪摄入•有警惕反式脂肪酸的呼吁—摄入量•让千家万户更加简单的安排一日三餐,享受健康饮食。国际组织和许多国家都非常重视食品营养标签,国际食品法典委员会(CAC)先后制定了多个营养标签相关标准和技术文件。WHO调查显示,%的国家有食品营养标签管理法规,美国早在1994年就开始强制实施营养标签法规。.营养标签--食品工业的“营养革命”启动制定和实施目标和目的目标:全部食品统一的规范的营养功能信息;指导和规范食品营养标签标示。目的:保护消费者知情权,引导消费者合理选择食品;知识教育,促进膳食平衡;促进大众身体健康。.营养标签的效益预测•食品标签的改革和营养标签实施,也不是简单的是使食品包装更好看和丰富。而是关于中国人生活质量,用于健康治疗、保健的消费更低,使生活更美好。•营养标签的成效不仅是以有多少包装使用了正确的营养信息,或有多少中国人读懂了新标签来衡量的;更重要的是是否因新标准实施而改变不好的饮食习惯,是否有更多的人走向了更健康的生活方式。.实施营养标签标准的意义根据国家营养调查结果,我国居民既有营养不足,也有营养过剩的问题,特别是脂肪、钠(食盐)、胆固醇的摄入较高,是引发慢性病的主要因素。通过实施营养标签标准,要求预包装食品必须标示营养标签内容有着积极的意义:一、有利于宣传普及食品营养知识,指导公众科学选择膳食;二、有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康;三、有利于规范企业正确标示营养标签,科学宣传有关营养知识,促进食品产业健康发展。.标准实施应当遵循以下原则:一、食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产,符合营养标签标准要求。二、提倡以技术指导和规范执法并重的监督执法方式,对预包装食品营养标签不规范的,应积极指导生产企业,帮助查找原因,采取改进措施。三、推动食品产业健康发展,食品生产企业应当采取措施,将营养标签标准的各项要求与生产技术、经营、管理工作相结合,逐步减少盐、脂肪和糖的用量,提高食品的营养价值,促进产业健康发展。•营养标签的标示应当真实、客观,不得虚假,不得夸大产品的营养作用。•任何产品标签标示和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改、添加和合并,也不得明示或暗示治疗疾病的作用。.