[精品]豫北地区杏鲍菇高产栽培技术关键.doc

[精品]豫北地区杏鲍菇高产栽培技术关键.doc:..豫北地区杏鲍菇高产栽培技术关键王志强1郭倩1郑瑞谦2李翠梅2(1上海市农业科学院食用菌研究所;农业部食用菌遗传育种重点开放实验室;上海市农业遗传育种重点实验室,上海201106;2河南省濮阳帀科龙生物工程有限公司;濮阳457000)摘要:在豫北地区针对保龄球状杏鲍菇的生物特性,通过大量试验,总结出一套从制菌包到最后采收的一系列高产栽培措施,生物学效率可达100%左右。关键词:豫北保龄球状杏鲍菇杏鲍菇Pleurotus纹刃?刃了乂名刺芹侧耳,其菌肉肥厚,味道鲜美,具有杏仁香味,近年來极受消费者欢迎。特别是保龄球状的菌株,其菇形美观怡人,菇柄色泽白净,肉质紧密,很适合小包装鲜销。作者在2002年于豫北地区试种成功,生物学效率达100%左右,将栽培试验和观察结果进行分析总结后,归纳以下儿点成功经验,供菇友们参考:菌株与培养基配方供试菌株:杏鲍菇1号(引口上海市农业科学院食用菌研究所)。菌株菇形表现:其菇柄雪白,粗壮,菇盖灰白色,菇形呈可爱的保龄球状,且香味浓郁。菌株温型表现:该菌株杏鲍菇的菌丝在23~26°C的环境下,发菌最快,菌丝健壮洁白;出菇期间,温度在12〜16°C时,菇体生长良好,速度也较快,一般从现原基到采收只需16~20天;若在9OC±1OC的条件下,菇体生长则会明显延迟,一般从现原基到采收22〜25天,在8°C以下,则不易出菇,18°C以上菇体极易畸形和感染细菌,若发生15°C左右的温差变化,小菇极易萎缩发黄而死亡。栽培袋培养料配方:栽培试验表明,该菌株最佳配方为(%):棉籽壳60,木屑20,鉄皮15,玉米粉3,石灰粉1,石膏1。这一配方透气性好,发菌有力,菌丝健壮,速度快,FL出菇后劲足,二潮产量高。2 ・高产栽培技术1 培养料要预湿充分豫北地区适合在8月底〜9月中旬制菌包,木屑则应提前一个月进行预湿堆制,使Z充分吸足水,棉籽壳应在装袋前5天按料:水=1:・2~1・^,料堆底部中间用砖搭成“通气管道”,以免厌氧发酵,导致料酸败。最后盖上薄膜但不要盖住两头的通气孔,待料升温至55°C后,保持2天,翻一次堆,再上升至55°C时,马上翻一次堆,乂上升至55°C时,翻第三次,翻完后第二天便及时装袋,鉄皮、玉米粉只需提前一天预湿即可。[技术关键h棉籽壳堆制时料堆底部一定要设有通气道,且要保持畅通,有了通气管道,堆料就可以覆盖薄膜,以利尽快升温和减少料内外层温井,提高料的均一性。 适宜的装袋量及在袋中央打孔:,装料应在350-400g干料为宜,料高16cm左右,含水量64%~68%,,,距袋底3cm处,切勿打到袋底并刺破袋了,最后盖上无棉盖。常压灭菌12个小时,打空洞可以使袋中央的料被充分分解利用,且有利于发菌时积累在料中的废气及时排!11菌包o[技术关键]:打孔吋,不要动作过快,应匀速打正,并在钢筋上作好深度标记,以免打破袋底。 适宜的接种量:试验证明,该菌株杏鲍菇最佳接种量应以750ml棉壳木屑种接40〜45袋产量最高,黑暗条件20~26°C发菌一般40天~50天即可满袋