丽思卡尔顿酒店调查报告.doc

丽思卡尔顿酒店调查报告.doc:..丽思卡尔顿酒店调查报告08旅游管理(1)班第三组组长:邓佳雁2008024744017组员:张雪英2008024744001侯姗娜2008024744006张秀美2008024744007高思敏2008024744013林奕2008024744014陈宇航2008024744023黄小浪2008284243014目录目录:导语(一) 小组情况(二) 调查情况调查分析(一)酒店的背景与概况1•(二)•酒店的周边环境(三) 酒店的内部环境1・前台设计与基本布局1) 酒店大门2) 公共区域3) 服务柜台4) 酒丿占洗手间5) 休息区6) 餐厅2•大堂的环境和设备1) 大堂环境2) 大堂装饰(四) 总结导语(一)小组情况姓名学号主要负责工作邓佳雁2008024744017•小组组长,负责小组分工•负责ppt的讲解•协助陈宇航编写《丽思卡尔顿调查报告》张雪英2008024744001•负责ppt的制作侯珊娜2008024744006•负责ppt的制作张秀美2008024744007•负责休息区及餐厅的编写高思敏2008024744013•负责酒店大门及酒店洗手间的编写林奕2008024744014•负责服务柜台及大堂的环境与设施的编写陈宇航2008024744023•负责总结部分•m料的整合,编写《丽思卡尔顿调查报告》黄小浪2008284243014•负责酒店背景及概况的编写(二)调查的基本情况1、 调查时间:2010年9月30日上午2、 调查地点:广州市天河区珠江新城兴安路3号,广州富力丽思卡尔顿酒店3、 调查方式:实地考察4、 调查人数:8人调查分析、酒店的背景与概况U!(一)背景广州富力丽思卡尔顿酒店于2008年3月11口在珠江新城正式开业,广州富力丽思卡尔顿酒店属于丽思卡尔顿集团公司。、欧洲、亚洲和非洲经营着70家世界顶级酒店。丽思卡尔顿酒店集团公司是唯家两次获得美国商务部颁发的MalcolmBaldrigc国家质量奖的服务行业企业。丽思卡尔顿作为全球首屈一指的奢华酒店品牌,从19世纪创建以來,一直遵从着经典的风格,成为名门、政要下榻的必选酒店。丽思卡尔顿首度落户广州,志在成为广州乃至华南地区最奢华的酒店,为宾客提供极尽完美的设施和无微不至的个性化贴身服务。她的到来将成为广州和华南地区奢华酒店业建设的里程碑,并有力提升广州城市品位。(二)概况1、 有351间豪华客房分布在建筑第20层起,其中包括35间豪华套房及58间行政楼层客房2、 座拥一线江景3、 三个美食餐厅,一个大堂酒廊和两个酒吧4、 健身中心,包括有一个25米*10米的户外恒温泳池、24小时对外开放的健身房、瑜珈房5、 丽思卡尔顿水疗中心6、 超过1000平方米设备先进的会议场地7、 91套豪华公寓,分别有一房两厅至四房两厅不同户型,面积从111平方米到275平方米不等二、酒店的外部环境(一) 酒店的地理位置酒店地处广州中央商务区珠江新城的核心,临近珠江,被称为珠江边上璀璨的明珠。毗邻广州新地标广东博物馆和广州歌剧院,与广交会新馆和广州电视观光塔隔江相望,景致无限,具有独特的吸引力。(二) 酒店自身的周边环境有地下停车场,门口有小草坪。但是,酒店的前厅部大门前没有较大片的空间和回旋处,酒店的标志与路标也不是很明显,不便于客人寻找。另外,由于其周围的大多建筑都处于建设中,所以总体感觉还不是很好。酒店人门前虽然有小草坪,但是相对于其他酒店來说,绿化水平还是不够的。三、酒店的内部环境(一)前台部设计与基本布局1、酒店大门广州丽思卡尔顿酒店的大门是双重内外开两翼门,外门里侧一名门童和一名工作人员(职位不明)分立两旁,两门之间的墙壁上挂有装饰,看起来美观大方,内门一直向里开着。当我们进去的时候,穿着镶有醒目标志的特定制服的门童和另外一名工作人员,为我们向里拉开门,并点头致意说着:您好!当我们离开的吋候,他们就向外为我们推开了门,体现了一种周到、亲切、专业的服务。分析:总体看来,这扇门的设置弊大于利。1) 、酒店的双重门设计美观,具有节能功能,可是因为该酒店是内外开的两翼双重门,可能是处于节省人力资源的考虑,内门没有设置开门的门童而一直处于开着的状态,所以并没有把双重门节能的优点发挥出來。2) 、双翼门向里开时,利于进而不利于出,向外开时,利于出而不利于进。所以如果是单个客人或是多个同方向的客人进出时,这样的门是很便利的,如果客人同一时间是反向进出,就有可能出现人撞人,人撞门的混乱情况。在这样的情况下,就要求门童与工作人员做好协调的工作。其次,双翼门也不利于行李的出入。