浅谈酒店员工.doc

浅谈酒店员工.doc:..[摘要]跳槽,己经成为当前中国酒店业所面临的重要问题之一,员工跳槽,不仅会增加酒店的经莒成木,造成酒店资产的流失,而且还会给其他的员工造成心理上的消极影响。在节奏越來越快的现代补•会中,员工频繁的流动无疑是在变相地浪费酒店的人力、物力和财力,是不可取的。本文对酒店员工高流失率的原因进行了分析,了解员工的需求,找出有效控制员工流失的办法。[关键词]酒店员工流失原因对策。域近的一项调査表明:北京、上海、广东等地的酒店员工平均流动率在30%左右,有些酒店英至高达45%。H前酒店员工流失的现状随着我国经济的发展和经济结构的战略性调整,现代酒店业作为我国朝阳产业——旅游业的三大支柱Z-,在国民经济中的地位和作用与日俱増。在新时期,酒店业面临着新的机遇与挑战。随着饭店业的迅猛发展,酒店业内竞争加剧,酒店间竞争越來越体现为人才、员工整体索质的竞争,而这种竞争实际上是酒店所拥有的人力资木的较量。而现代酒店员工的高度流失成为闲扰饭店管理者的难题。正常的员工流动可以保证企业人才的不断更新,但H前我国酒店业员工较高的流动率显然给我国酒店业的整体发展带來了许多不利的影响。一、 酒店员工流失对酒店的影响。。酒店招聘、人才培训,都要进行人才资本的投资,这些投资会随着员工的流失而流入到其他酒店或其他行业。酒店为了维护正常的经营活动,在原有员工流失后,需要重新招聘合适的人才來填补空缺职位,从而需要支付一定的更替成本。。经过酒店培训的专业人员,他们具有熟练的服务技能和自觉为客人服务的意识,这些都是在日积月累的工作中慢慢形成的。如果他们离开酒店,而新员工又无法达到老员工的水平和酒店服务质量的要求,必然引起整个服务质量的下降。。员工流失会造成酒店客源流失。酒店的员工,特别是销售部门的员工,他们在接受了饭店的培训和一段时间的工作后,都有了很多固定的客源,一旦这些员工流失,就意味着酒店的客源也随Z消失,这必然会给酒店的经营帯來极大的竞争威胁。。酒店一部分员工流失对其他在岗人员的情绪产生比较大的“波及效应”,进而影响到整个酒店员工的士气,部分员工尤其是核心员工的流失对其他在岗人员的情绪及工作态度产生不利的影响。从另一方面來看,酒店员工流动也有其积极的一面。若酒店流出的是低索质员工,而能够引入高素质员工的话,这种员工流动则无疑有利于酒店的更好地发展。其次,由于新的替代者的介入能够给酒店注入新鲜血液,帯來新知识、新观念、新的工作方法和技能,从而能够改进和提高酒店的工作效率。二、 酒店员工高流失率的原因。1•酒店人员职业的特殊性,导致酒店人才难求。一是因为酒店属服务性行业,在中国传统观念的影响卜,全社会对酒店人职业的理解存在偏见,做酒店缺乏荣誉感。二是酒店的职业特点决定了其工作的强度更高,工作没有常规性,非常辛苦,一线员工都要实行三班制,即使是管理人员也没有正常的休息时间,一切都必须以顾客为中心。许多高索质的酒店人才不堪重负,域终离开酒店行业。。员工的表现有时并不一定能反映他对酒店的满意与否,一些能力较强的人,时常可以把自己兴趣不大的工作做得很出色。某家酒店有位负责研发部门的主管