中式铺床之套枕.doc

课堂教学设计2012~2013学年第二学期教学部门 旅游系课程名称客房服务授课班级12旅游班授课教师邵媛媛山东省潍坊商业学校第九周总第29~32课时课题名称中式铺床——套枕课型实训课上课地点客房实训室教学目标能力(技能)目标知识目标1、能够规范的完成操作,动作娴熟、敏捷、优美,能体现岗位气质。2、在操作的过程培养学生的职业素养。1、套枕的方法2、整理被子的步骤3、练习中式铺床的操作流程教学方法教师示范法任务驱动法小组训练法能力训练任务、器材准备能力训练任务:任务一:检查仪容仪表任务二:套枕任务三:整理被子任务四:中式铺床成套动作器材准备:*2m的床三条床单三条被套一床羽绒被参考资料教学内容教师活动学生活动课前三分钟德育教育主题:(3分钟)小故事:雨后,一只蜘蛛艰难地向墙上已经支离破碎的网爬去,由于墙壁潮湿,它爬到一定的高度,就会掉下来,它一次次地向上爬,一次次地又掉下来……第一个人看到了,他叹了一口气,自言自语:“我的一生不正如这只蜘蛛吗?忙忙碌碌而无所得。”于是,他日渐消沉。第二个人看到了,他说:这只蜘蛛真愚蠢,为什么不从旁边干燥的地方绕一下爬上去?我以后可不能像它那样愚蠢。于是,他变得聪明起来。第三个人看到了,他立刻被蜘蛛屡败屡战的精神感动了。于是,他变得坚强起来。   启示:有成功心态者处处都能发觉成功的力量。问题引导讨论、发表见解导入新课:(5分钟)每组派出一名代表进行套被套的练习。今天学习中式铺床的最后一个步骤,也是最简单的——套枕。你需要将枕芯规范的套入枕套内,做到枕头表光滑平整、动作娴熟优美。引导思考进入本次课学习听课、跟上思路教学内容教师活动学生活动任务驱动、小组讨论:(5分钟)任务一:检查仪容仪表任务二:套枕任务三:整理被子任务四:中式铺床成套动作分配任务,提出要求热烈讨论、积极参与任务一检查仪容仪表(5分钟)组织学生有秩序进入实训室,检查学生着装、头发、鞋子、手等。检查列队接受检查、更正教学内容教师活动学生活动任务二套枕:(20分钟)图一图二图三图四图五图六图七图八教师操作示范、讲解观察、笔记教学内容教师活动学生活动图九图十图十一套枕套:将枕芯平放在工作台(或床)上,撑开枕袋口(如图一),一手臂砍枕头中线,另一手握住枕头1/3处(如图二、三),将枕芯往里套(图四);抓住枕袋口,边提边抖动,使枕芯全部进入枕袋里面(图五、图六);将超出枕芯部分的枕袋掖好(图七),枕套开口包好不外露(图八),并把袋口封好;套好的枕头须四角饱满、平整,且枕芯不外露。(图九、十一)将两个枕头中线对齐放在床头处,外延两角与床头平齐,中线与床单中线对齐(图十二)练习:(40分钟)1、每组出一个人操作,检验学习效果。2、每小组根据老师所讲,在小组长的带领下,有秩序操作,每一位小组