思考:食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?要分解成氨基酸,才被人体吸收组成蛋白质的基本单位:——氨基酸组成蛋白质的氨基酸有20种。非必须氨基酸:共12种,人体可自身合成的氨基酸必须氨基酸:共8种,人体不能自身合成的氨基酸。赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸20种氨基酸[阅读]“与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸,什么是非必需氨基酸?甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸甲携来一本亮色书必需氨基酸:甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸氨基酸分子结构通式CHCH2NOHOR氨基羧基侧链基团特点:(-NH2)和一个羧基(-COOH),并连在同一个碳原子上。、氨基酸不同。苏氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOH请写出下面两种氨基酸的R基?氨基酸:20种蛋白质:1010~1012二、蛋白质的结构及其多样性请同学们阅读课本p21到p22,初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。氨基酸的结合方式:脱水缩合H2O+—CNH2HR1—C—ON—HC—HR2COOH肽键(二肽)H2OOHNHR1—C—C—OH2+—NHR2OH—C—COHH+
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