超氧化物歧化酶(SOD)的生产.pptx

项目二:超氧化物歧化酶(SOD)的生产一. SOD的概况?(SOD)的概念:超氧化物歧化酶是一种广泛存在于动物、植物、微生物中的金属酶,是生物体内抗氧化酶系中主要成员之一。?(即金属辅基的成分)可分为:(1)Fe-SOD(2)Mn-SOD(是SOD酶分子内所含金属离子Mn2+)(3)Cu-Zn-SOD()? SOD对氰化物和H2O2的敏感性:长时间用过氧化氢处理可使CuZn-SOD和Fe-SOD失活,而Mn-SOD不受影响? SOD的吸收光谱特性:CuZn-SOD具有独特的紫外吸收光谱。由于色氨酸和酪氨酸的含量较低,它在280 nm处并没有最大吸收峰。CuZn-SOD的可见光最大吸收波长都在680 nm左右,这反映了酶分子中Cu2+的光学特性。? SOD稳定性及影响因素:?(1)PH、热、蛋白酶的影响:~,~pH11间能稳定存在。,CuZn-SOD中95%的Zn要脱落,,SOD的构象会发生不可逆的转变而使酶失活。?(2)SOD对热的稳定性与溶液中离子强度有关。当离子强度很低时,即使加热到95℃, 其活性损失也很少其他因素:SOD活性受饮料的色泽、成分、酸碱度、乙醇含量等多种因素的影响,只有在无色、近中性、无乙醇饮料中SOD活性较稳定。另外还发现有机溶剂和Cl对SOD的活性具抑制作用。?它催化超氧阴离子转化为H2O2和O2的反应,即催化超氧阴离子自由基O2-·发生歧化反应,从而清除O2-·,2O2-·+2H+→H2O2+O2,在生命体的自我保护系统中起着极为重要的作用,在免疫系统中也有重要的功,因而它能防御氧毒性,增强机体抗辐射损伤能力,防衰老。?SOD的主要功能是:清除体内多余的自由基,延缓由于自由基侵害而出现的衰老现象,提高人体抵抗自由基诱发疾病的能力,能抗疲劳、甚至抗肿瘤。二SOD的运用??SOD是一种新型的抗炎症药,根据SOD作用机制和毒性试验,它对治疗因O2-·引起的各种疾病都有一定的疗效。为此, SOD可作为抗衰老、抗炎症、自身免疫疾病患者广泛应用的医药品。此外,SOD对治疗贝切特氏症、心肌梗塞等血虚性心脏病、胶原病、新生儿呼吸困难综合症、防御放射性伤害等也可望有效。??国外不少高级化妆品都添加SOD,国内也有数家工厂或公司在开发和生产SOD化妆品,如大宝SOD密,康妮SOD、SOD康舒达霜剂等。SOD作为化妆品添加剂主要有3个优点:?(1)有明显的防晒效果?(2)可防皮肤衰老,阻止紫褐质(老年斑)的形成?(3)有明显的抗炎效果,对防治皮肤病有一定效果。?国外把SOD作为食品添加剂的例子是加在口香糖和饮料中。我国贵州农学院已开发出刺梨SOD饮料。SOD及修饰过的SOD还可作为外用药膏、眼药及牙膏等的添加剂。?3. 生化试剂?国外已有数家公司如Sigma公司等出售SOD试剂,国内也有厂家批量生产SOD试剂,如中科院上海生化所东风试剂厂、南京建成生物工程研究所等。此外,SOD有可能作为某些疾病的探针,如郭彦等人认为脑瘤组织线粒体Mn-SOD降低是转化细胞的可靠生化指标之一,并可作为评估脑瘤分化程度的参考。?随着人们对SOD更广泛深入的研究,不同类型SOD、SOD修饰物及人工有机合成SOD模拟酶将在医疗、保健、食品、农业增产等方面发挥出更大的作用。