什么是绿色食品.doc

什么是绿色食品绿色食品必须同时具备以下几个条件:;、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程;;,符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。据专家介绍,绿色食品标准分为两个技术等级,即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。AA级绿色食品标准要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲养添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料,而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术,培肥土壤、控制病虫草害,保护或提高产品品质,从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。A级绿色食品标准要求产地的环境量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中严格按绿色食品生产资料用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,并积极采用生物方法,保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。为了和一般的普通食品区别开,绿色食品有统一的标志。绿色食品标志有特定图形。绿色食品图形由三部分构成:上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图表为正圆形,意为保护、安全。吃菜也分类在我国,涉及蔬菜产品质量安全的概念和标准有五类,按照安全可靠性从低到高分别为放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品、有机食品。放心菜:食用后不会造成急性中毒的安全菜。其对应的检测标准是快速检测方法,这种检测方法有一定的局限性,只能测定有机磷等农药,对含硫的蔬菜不适用。无公害蔬菜:是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家或农业行业无公害相关标准,并经产地或质量监督检验机构检验合格,经有关部门认证并使用无公害食品标志的产品。目前,农业部已颁布了199个无公害食品标准,蔬菜产品标准有13个,其检测内容包括农药残留和重金属。一般产品:这个叫法较少听到,指的是没有特指无公害食品、绿色食品或有机食品的产品,目前已制定了许多国家或行业标准。从标准的技术内容上看,一般产品标准有等级的要求,而其他几类产品没有。同时,在卫生指标的要求上,一般产品比无公害食品要严。绿色食品:是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品对生产环境质量、生产资料、生产操作等均制定了标准。其标准中,农药残留限量值是参照欧盟的指标制定的。有机食品:有机食品是来自有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应标准加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。而有机农业是一种完全不使化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等人工合成物质,也不使用基因工程生物及其产物的生产体系。专家指出,这种排列方法是以其安全性为主要标准的,在产品的营养性和其他品质上未必越高越好。当前蔬菜质量安全问题有三个方面,除了农药残留之外,还包括重金属含量超标和硝酸盐、亚硝酸盐含量高两个问题。导致蔬菜重金属含量超标的主要原因是工业“三废”和城市垃圾的不合理排放,造成种植环境的污染,从而使蔬菜重金属含量超标,表现最突出的是铅和镉。另外,大量使用由畜禽粪便沤制的有机肥,也是一个原因,因为某些饲料中加入了含有重金属的添加剂。蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量超标,主要是一些农户为追