CoffeeCulture咖啡文化优秀课件.ppt

Coffeebean||Howtomakecoffee|Coffeeyouwant|OUTLINE1234Coffeeingredients﹦+CoffeeBean|11TEXTHEREEXHIBITIONEXHIBITIONTEXTHERE北苏门答腊一级曼特宁NorthSumantraMandhelingGrade1肯尼亚咖啡生豆KenyaAAgreenbean夏威夷可那生豆Extrafancykona埃塞尔比亚耶加雪啡咖啡生豆EthiopiaWashedYirgacheffe北苏门答腊一级曼特宁NorthSumantraMandhelingGrade1北苏门答腊省位于世界第5大岛的苏门答腊北部,西临印度洋、东濒麻六甲海峡与马来西亚相望,北接亚齐省(Aceh),南与西苏门答腊相邻,人口约1,130万,独特的地理条件,孕育出旺盛的动植物生态、丰富多变的自然景观。曼特宁,实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。产于苏门答腊的曼特宁,是当地品种,颗粒比较大,日晒法处理,算得上是世界上最著名需求量最大的咖啡之一。当地的独特的地质和气候环境孕育出独特的咖啡特性,曼特宁咖啡是重口味咖啡饮者的最爱,其口味精致浓郁,较不具酸性,但苦味较重,富含道地香醇的咖啡原味。埃塞尔比亚耶加雪啡咖啡生豆EthiopiaWashedYirgacheffe耶加雪啡是东非精品咖啡(specialtycoffee)的代表,有着很特别、不寻常的柑橘果香及花香,使得耶加雪啡成为世界上最有特色的咖啡之一,比较少见及昂贵,出产于埃塞尔比亚西达摩省(sidamo)海拔4000英尺高原地带,在一个比较高且狭小的地区。耶加雪啡为一般摩卡难以企及的高品质,同时也是非洲水洗咖啡的优秀代表。夏威夷可那生豆Extrafancykona一个被视为世界优良的咖啡产区,必须要涵盖六项重要的因素:土质、海拔高度、日照、云量、雨量和坡度。夏威夷得天独厚,同时拥有这六项要素,得以出产世界最优良并且最受推崇之咖啡。土质:肥活的夏威夷热带火山土质,提供了科纳咖啡树茂密的营养成份。海拔:介於2100~3600公尺的适切海拔高度与凉爽的月夜,促使科纳咖啡的果实以缓慢的速度成熟,并造就了外型丰厚、水分饱满的绝佳口感。|Howtomakecoffee22