奇香瓦块鱼一定要试试 《奇香瓦块鱼》自己想的菜式和菜名,是目前为此我吃过最好吃的鱼。还有更好的名字请各位试吃后给个建议。哪来的奇香?就是利用泡椒和大葱炒出来的香味,再加上特别的酱汁。美味的程度,是让我家那位不爱吃草鱼的人,也耐着性子一边拨剌,一边细细品尝。做这道菜的主要目的是为了消耗做《泡椒凤爪》剩下的泡椒,口味偏重,偏辣,适合下饭。 材料:草鱼肉(去头去尾中间部份)500克泡椒10颗姜丝10克京葱段40克清水200ml 腌制料:姜蓉15克京葱丝15克生抽1大匙细盐1/4小匙砂糖1小匙料酒1大匙(我现在都用花雕酒) 调味料:生抽1大匙砂糖1小匙温水1/2大匙陈醋1小匙香麻油1/4小匙辣椒红油1/2小匙 水淀粉:玉米淀粉1又1/2小匙清水30ml 制作方法: 制作心得: 。 ,我是拍照折腾久了,汤汁干了。原料:无花果干200g、红酒150g、白糖最好是冰糖40g、蜂蜜1TS、桂皮1\2或者肉桂粉3ts 这个就是干的无花果,用清水清洗一下,一般无花果是淡淡的黄色,有一点颜色深的没有关系的,是糖份高的关系。准备红酒和桂枝把除了蜂蜜所有的材料都放入一个锅子里面,开中小火煮煮到液体蒸发掉一半后加入一大勺子蜂蜜。再煮一会到液体基本上收到这个程度就可以了,颜色红亮每一粒上面都裹到红酒蜜糖。
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