甜品店优秀课件.ppt

市场分析营销策划竞争者分析推广与影响甜品店市场前景经调查,在世界销售前10名的商品中,有关“吃”的就占有5个之多,其中服务业中最具发展空间的是餐饮。作为餐饮业中的时尚新宠——甜品,渐渐成为人们日常生活中不可或缺的部分,在对北京、上海、广州、西安、成都等大中城市进行市场调查后发现:80%以上的被调查者都喜欢甜品,90%的人把甜品作为生活中的一部分。而目前我的1/5,是西欧发达国家的1/24,发展潜力很大。中国的甜品具有以下5个消费趋势: 1、消费季节淡化——一年四季,冷热相宜,无淡旺季之分。 2、品牌质量强化——消费者选购品牌更加理性,优秀的品牌是甜品品质的保证。 3、价格竞争激烈——大众化价格,中低档消费为主。 4、健康低脂需求——崇尚健康理念,美味的同时注重健康需求、低脂摄入、均衡营养。 5、滋补养颜旺销——药膳系列成为新宠,滋补养颜系列的甜品有销量大幅度上升趋势。周边市场与环境压力市场分析数据甜品店市场前景营销策划竞争者分析推广与影响周边市场与竞争压力数据分析——仕林街情况数据分析——学校后门情况数据分析——聚贤街情况营销策划甜品店市场前景营销策划竞争者分析推广与影响周边市场与竞争压力经营范围:中西各式甜点饮品。价格定位:5—40元,人均消费15选址:我们选择将店设在理工大学和师大的人口密集处。集居民住宅、高校、办公、为一体的地段并且紧邻马路。店铺面积:30平米目标消费人群:我们所要进军甜品行业。目标顾客是社会大众。而这其中,尤以学生和上班族为主。以店内20个座位为限,黄金时代店内消费人数以目标的90%计(18)/2小时(2小时),普通时段以目标的45%计(9)/2小时(8小时),低峰时段以目标的20%计(4)/2小时(2小时),非店内消费为30单/天消费者购买动机:1专业的原料2丰富的品种3营养健康的产品4规范的服务成本:租金2000/月(押金6000),一次性装修约15000,机器21530,桌椅5155,其他5000,前期原料采购8000,证照5000,活动及宣传5000,劳动力5000/月,原料成本约合5000/月,其他1000/月,总计一次性70685,17000/月。预计销售量:39600/月。纯收益22600/月。约3个月左右回收成本。经营产品范围及价位水果甜品5-15糖水类7-30西米类6-10双皮奶3-6冰淇淋类3-25沙冰刨冰类4-20果汁类6-15奶茶奶昔类5-20咖啡/茶类8-25面包蛋糕6-35曲奇饼/糖果6-25布丁4-15药膳类25-,乘客可以做为顾客群之一。而且流动性大,对于外带的订单会有所增加。,学生作为消费的一个主力军是不可忽视的。,餐饮店的客流量同时也带动了甜品店。,居民的日常消费是不可小觑的。,拥有市场就拥有商机。。。糕点直接进货成品约2000左右/月。合约5000/月前期采购需储备多些货源约合一个半月左右的量。