食品包装课程论文.doc

摘要:食品包装与人们的日常生活密切相关,,世界各国投入巨大,已形成一个高科技、高智能的产业领域,成为国民经济的支柱产业..包装业的发展的迅猛发展既丰富了人们的生活,,食品包装也是最能体现各个时代科学水平、生活水平、,商品的包装率越高,,人们对食品及包装的质量及要求越来越高,样式越来越多,技术性也越来越强,:食品 包装 材料 包装技术 在我们的日常生活中,食品与我们人类的关系是最为密切的,而与之相伴的食品包装早已进入千家万户。今天,无论是走进商场、超市,还是走进我们的家庭,处处可见精美设计、使用方便的食品包装。不可想象,假如没有包装,食品将如何被送到我们每个人手中。随着人们消费水平和科学技术水平的日益提高,新产品的不断开发,对食品包装的要求也越来越高。一、现代食品包装新概念食品包装是以食品为核心的系统工程,涉及食品科学、包装材料、包装技术方法、标准法规、质量控制及包装设计等相关知识领域和技术问题,它是一门综合性的应用科学。食品作为我们日常生活中的非凡产品,其营养与卫生极其重要,但又非常容易变质,所以食品包装的主要目的是必须保证食品作为商品再贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分,和商品是不可分割的,在现代市场策略中占据了显著地位。同时,作为市场竞争的主要手段,能提高商品的附加值,它在超市中起到了无声售货员的作用。食品包装的形象直接反映品牌及企业,它为创名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用。,包装的科学合理性直接影响商品的质量可靠性。现代包装有4个方面的功能:一是保护商品。包装最重要的作用就是保护商品。商品在贮运、销售、消费过程中常会受到各种不利条件及环境因素的影响,采用合理的包装可使商品免受或减少这些破坏和影响,达到保护商品的目的。二是方便贮运。食品包装是现代食品生产的最后一个环节,起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用[1]。。三是促进销售。精美的包装在心里上征服消费者,增加其购买欲望;产品包装包含了企业名称、标志、商标、品牌特色及产品性能、成分容量等商品说明信息。最后是提高商品的价值。包装是商品生产的继续,产品通过包装才能避免各种损害,因此,投入包装的价值不但在商品出售时得到补偿,而且能给商品增加价值。,因分类角度不同形成多样化的分类方法。按在流通过程中的作用,可分为:销售包装和运输包装。按包装结构形式分类,可分为:贴体包装泡罩包装、热收缩包装、可携带包装和托盘包装。按包装材料和容器分类,可分为:塑料包装容器、纸包装容器、金属包装容器、复合材料软包装等。二、,成本低,卫生安全性好,加工性好,易于印刷,便于复合加工,机械性能好,阻隔性能好。、羊皮纸、鸡皮纸、食用包装用纸[2]和玻璃纸等。食品包装常用纸板有:白纸板箱纸板、瓦楞原纸和加工纸板。。常见折叠纸盒