磨一剑一生必喝的六款年威士忌.doc

年磨一剑一生必喝的六款年威士忌————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期: 10年磨一剑!一生必喝的六款10年威士忌品酒是愉悦的,当你希望深入研究,肯定要付出与学习,遭遇瞎子摸象、荒唐惊奇、见山非山的过程。威友们,共勉。十年树木,百年树人。十年,是个不短的时间,对人对威士忌皆然。不过,环顾威士忌的消费文化,很多人觉得十年威士忌似乎有点拿不上台面,送礼不体面、聚餐被嫌弃。但事实上,很多十年款是酒厂的招牌,有的甚至更以八年为招牌,在陷入年份迷思或只追求面子品饮的不成熟市场,往往小觑且错过酒厂的精华基石。以苏格兰人的标准,一杯好的威士忌通常是陈年10-18年的威士忌。因为一杯好的威士忌是除了因为木桶的陈年,增加他的风味之外,原来麦芽美好的香气也不能因此消失。陈年过久的威士忌若酒体本身不够强,很容易的喝到的威士忌就只剩木桶的味道,而把麦芽的香气给盖过去了。所以并不是年份越高的威士忌就是越好的威士忌。【更多关于威士忌年份的话题,可以点这复习:先老而后美?年份不是威士忌唯一的价值!】年份对威士忌重不重要?这件事都常困扰初入门的消费者,特别是喝酒的人不会只喝威士忌,或许会喝一些葡萄酒,每一个人都知道葡萄酒的年份相当重要,那一个年份的气候,雨量,气温,都会影响一瓶葡萄酒的好坏,以及市场价格,一瓶出产自同样酒庄的葡萄酒,年份的好坏,价格可能天差地远。而对于威士忌来说,年份,的确有一些重要,但请记住,到了一定的年份之后,年份的影响变小了。这不只是因蒸馏厂而异,也会因为每个桶子不同而异。因为不同的威士忌会因为他的性格,种类,木桶的质量以及储藏的地点而影响他熟成的速率。其实一杯好的威士忌和年份、价钱是没有绝对的关系的。一杯好的威士忌,是可以从品尝当中,倾听木桶和麦芽长时间处在一起的温柔对话,并感受到在这对话中这两者的完美平衡。国际著名威士忌酒评家伊恩·巴士頓(IanBuxton)从千万瓶中精心选出101瓶一生必喝的威士忌,其中就有以下6款10年威士忌。(排名只按字母顺序,并非推荐指数)01classArdbeg阿贝威士忌10年(单一纯麦)阿贝背景雄厚,出身名门,它是全球最大的奢华品集团的一分子(酩悦?轩尼诗─路易?威登集团)。此款威士忌或许被认为是艾雷岛威士忌的指标,必且依此拿来检验其他本地所有的威士忌,因此我们不妨宽容些。与艾雷岛其他厂家相比,阿贝酒厂所使用的蒸馏器显得更高大,而且在列酒蒸馏器上多了一个令人好期的纯净器,结果形成泥煤味道非常强烈的深邃酒质。这支酒确实为一款复杂的威士忌,无论好恶,您至少要品尝体验一次那微妙浓郁,未经冷凝过滤的香气。02class布雷迪-莱迪10年单一纯麦苏格兰威士忌无庸置疑的,布雷迪酒厂首款10年佳酿-莱迪10年的发表为布雷迪历史中最重要的大事,也是酿酒厂与布雷迪团队最具代表性的作品。此款单一纯麦苏格兰威士忌经长时间慢速酿造出纯净酒液,慢滴蒸馏出绵柔口感,并注入橡木桶的70%陈年出加倍风味,过去10年来静静地在海湾边的仓库中沉睡,现在以最佳状态将此酒厂旗舰尊酩完美呈现。堪称酩酿新世纪的真正起点。奢华、大器。适合在美丽海滩上与夕阳对饮。如同完全重现艾雷岛的空气,自然元素与历史悠久的酿造工艺珍贵结合。10年前,他们看见苏格兰酒厂的闪耀光芒,便想将这道