磨一剑一生必喝的六款威士忌样稿.doc

磨一剑！一生必喝六款威士忌
品酒是愉悦，当你期望深入研究，肯定要付出和学习，遭遇瞎子摸象、荒唐惊奇、见山非山过程。威友们，共勉。
十年树木，百年树人。十年，是个不短时间，对人对威士忌皆然。不过，环视威士忌消费文化，大家认为十年威士忌似乎有点拿不上台面，送礼不体面、聚餐被嫌弃。但实际上，很多十年款是酒厂招牌，有甚至更以八年为招牌，在陷入年份迷思或只追求面子品饮不成熟市场，往往小觑且错过酒厂精华基石。

以苏格兰人标准，一杯好威士忌通常是陈年 10-18 年威士忌。因为一杯好威士忌是除了因为木桶陈年，增加她风味之外，原来麦芽美好香气也不能所以消失。陈年过久威士忌若酒体本身不够强，很轻易喝到威士忌就只剩木桶味道，而把麦芽香气给盖过去了。所以并不是年份越高威士忌就是越好威士忌。【更多相关威士忌年份话题，能够点这复习：先老以后美？年份不是威士忌唯一价值！】
年份对威士忌重不关键？这件事全部常困扰初入门消费者，尤其是喝酒人不会只喝威士忌，或许会喝部分葡萄酒，每一个人全部知道葡萄酒年份相当关键，那一个年份气候，雨量，气温，全部会影响一瓶葡萄酒好坏，和市场价格，一瓶出产自一样酒庄葡萄酒，年份好坏，价格可能天差地远。而对于威士忌来说，年份，确实有部分关键，但请记住，到了一定年份以后，年份影响变小了。这不只是因蒸馏厂而异，也会因为每个桶子不一样而异。因为不一样威士忌会因为她性格，种类，木桶质量和储藏地点而影响她熟成速率。
其实一杯好威士忌和年份、价钱是没有绝正确关系。一杯好威士忌，是能够从品尝当中，倾听木桶和麦芽长时间处于一起温柔对话，并感受到在这对话中这二者完美平衡。
国际著名威士忌酒评家伊恩·巴士頓 (Ian Buxton)从千万瓶中精心选出101瓶一生必喝威士忌，其中就有以下6款威士忌。（排名只按字母次序，并非推荐指数）
01classArdbeg 阿贝威士忌 (单一纯麦)阿贝背景雄厚，出身名门，它是全球最大奢华品集团一分子(酩悦?轩尼诗─路易?威登集团)。
此款威士忌或许被认为是艾雷岛威士忌指标，必且依此拿来检验其它当地全部威士忌，所以我们不妨宽容些。和艾雷岛其它厂家相比，阿贝酒厂所使用蒸馏器显得更高大，而且在列酒蒸馏器上多了一个令人好期纯净器，结果形成泥煤味道很强烈深邃酒质。这支酒确实为一款复杂威士忌，不管好恶，您最少要品尝体验一次那微妙浓郁，未经冷凝过滤香气。
02class布雷迪 - 莱迪 单一纯麦苏格兰威士忌无庸置疑，布雷迪酒厂首款佳酿-莱迪发表为布雷迪历史中最关键大事，也是酿酒厂和布雷迪团体最具代表性作品。此款单一纯麦苏格兰威士忌经长时间慢速酿造出纯净酒液，慢滴蒸馏出绵柔口感，并注入橡木桶70%陈年出加倍风味，过去来静静地在海湾边仓库中沉睡，现在以最好状态将此酒厂旗舰尊酩完美展现。堪称酩酿新世纪真正起点。奢华、大器。适合在漂亮海滩上和夕阳对饮。如同完全重现艾雷岛空气，自然元素和历史悠久酿造工艺珍贵结合。10 年前，她们看见苏格兰酒厂闪耀光芒，便想将这道光芒幻化为梦想，这股热情在莱迪10 年中发挥地淋漓尽致。
03class云顶威士忌 Springbank (单一纯麦)在很久以前，坎培尔城曾是苏格兰最为关键且备受敬仰蒸馏中心之一。但多年前，因为很多原因，此地逐步没落，仅剩云顶一家酒厂仍然连续地活跃运作。