世界名酒鉴赏知识讲解.ppt

世界名酒鉴赏当今的世界名酒都有种种不同的奇妙传说或美丽故事。因为酒是一段历史,更是一种文化。不同的国度因着自己不同的民族特性和相异的文化背景,有了带有自己独特气质的酒。素有中国“国酒”之称的茅台酒,因产于贵州仁怀县的茅台镇(原为村)而得名,并享有“风来隔壁千家醉,雨过开瓶十里香”之美名。这种特殊的茅香,沁人心脾,令人陶醉。有关茅台酒的传说故事很多,其中最美丽的是:相传有一年除夕,茅台镇突然大雪纷飞,寒风刺骨,镇上住有一李姓青年,他见一位衣衫褴褛的老妇僵卧门口,将其背进屋生火取暖,以自酿米酒款待老人,又将床铺让给老妇安寝,自己躺在炉边地上。朦胧中听到奇妙琴声,天边飘来一位仙女,身披五彩羽纱,手捧熠熠闪光的酒杯,站立面前,遂将杯中酒倾向地面,顿时空中弥漫了浓郁的酒香,眼前出现了一道闪烁的银河。这青年一觉醒来,屋里炉火很旺,水、饭尚温,床上被褥整齐,似无人睡过一般,推门一看,风、雪俱停,一条晶莹的小河从家门口淌过,河面上飘着阵阵酒香。此后,当地人就用仙女赐予的河水酿酒,用“飞仙”图案作茅台酒的商标至今不变。1、伏特加俄罗斯的“伏特加”无论在什么时候,俄罗斯总是和“伏特加”联系在一起。世界各地的人们可以不知道俄罗斯的现任领导人是谁,但是一定都知道它的国酒是“伏特加”。关于伏特加的起源,那是12世纪时,最爱饮酒的俄国沙皇下了一道命令:所有大臣都要努力为他制造一种长寿不老的饮料。为此,一位叫基斯科夫的宫廷酿酒师经过一番设计后,酿制出一种以稞麦为原料的啤酒和蜂蜜酒一起蒸馏而成的“五色黄金不老”饮料,它就是现在伏特加酒的原型。之后玉米、土豆等农作物引进俄国,陆续成为酿酒的新原料。18世纪,小酒保出身的史密诺夫发明的用白桦木炭过滤伏特加原酒的方法使得酿出的酒更加纯净、透明。伏特加是一种烈酒,饮时令喉咙发烧。俄罗斯人的习惯通常是大杯饮酒,一口喝下,喉咙里必然发出“咕咚”声。俄罗斯人喝酒的豪情,令他国人叹服。2、白兰地法国的“干邑”在法国西南部有一个人口大约只有两万的小城,因为它出产一种白兰地酒而驰名世界,这个小城叫高尼亚克。有人将它音译为“科涅克”或者“干邑”。