一年一年花落花开,身边的一切在悄然地变化,天儿热起来,满眼已经大樱桃的天下,草莓就要隐退市场了。趁着还能吃几天,多买些做成草莓酱,算是给2011的春留下最后的一缕芬芳。也许,只有这些美丽的风景和这些亲手制作的美食,才能给岁月留下最美好的记忆,那些,都是甜蜜的滋味。原料:新鲜草莓2斤左右、白砂糖100克、冰糖50克、麦芽糖一大匙、柠檬半个。(糖量请按自家口味适量调整)做法:1、草莓洗净去叶沥干,放入锅里,加入糖腌制20分钟左右,这时候出很多水;2、把锅放炉上,大火烧开,加半个柠檬挤汁,中火慢煲,边搅边加热以防粘底,30分钟左右;3、直至变得非常浓稠,加入麦牙糖,搅拌均匀;趁热,装入洗净无水无油的瓶子里,冷藏保存。用途多到不用我说了吧,抹面包蛋糕、做甜点的馅料、偶们家馋嘴的娃儿就这么拿着勺挖着吃了。每次偷吃完一口,眯着眼睛美滋滋地看着我,那小样儿特可爱。
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