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中式面点工艺--4-1-1中式面点的造型（一）.ppt

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文档列表 文档介绍

《中式面点工艺学》
第四章装饰工艺
装饰工艺的概念
第一节中式面点的造型
1、按造型方式分类
2、按成型手段分类
一、中式面点造型的分类
仿几何型
仿植物型
仿动物型
手工成型
印模成型
机器成型
(1) 仿几何型
1)单几何型
2)组合式几何型
1、按造型方式分类
(2)仿植物型
(3)仿动物型
2、按成型手段分类
(1)手工成型
(2)印模成型
(3)机器成型

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中式面点工艺--4-1-1中式面点的造型（一）.ppt

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