饭店业卫生标准模板.doc

饭店业卫生标准饭店业卫生标准1主题内容与适用范围本标准规定了各类旅店客房的空气质量、噪声、照度和公共用品消毒等标准值及其卫生要求。本标准适用于各类旅店。本标准不适用于车马店。2引用标准GB5701室内空调至适温度GB5749生活饮用水卫生标准3标准值和卫生要求标准值(见表1、表2)表1旅店客房卫生标准值项目3-5星级饭店、宾馆1-2星级饭店、宾馆和非星级带空调的饭店、宾馆普通旅店招待所温度,冬季>20>20≥16(采暖地区)夏季<26<28 相对湿度,%40-65 风速,m/s≤≤二氧化碳,%≤≤≤一氧化碳,mg/m³≤5≤5≤10甲醛,mg/m³≤≤≤可吸入颗粒物,mg/m³≤≤≤空气细菌总数,cfu/m³,个/皿≤1000≤1500≤2500≤10≤10≤30台面照度,lx≥100≥100≥100噪声,dB(A)≤45≤55 新风量m³/(h·人)≥30≥20 床位占地面积,m²/人≥7≥7≥4表2公共用品清洗消毒判定标准项目细菌总数大肠菌群个/50mc²致病菌个/50mc²茶具毛巾和床上卧具脸(脚)盆、浴盆、座垫、拖鞋5cfu/mL200cfu/25mc²—不得检出不得检出—不得检出不得检出不得检出经常性卫生要求各类旅店的店容、店貌和周围环境应整洁、美观,地面无果皮、痰迹的垃圾。各类旅店庆有健全的卫生制度。被套、枕套(巾)、床单等卧具应一客一换,长住旅客的床上卧具至少一击一换。星级宾馆还庆执行星级宾馆有关床上用品更换规定。清洁的卧具应达到表2规定。公用茶具应每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面光洁,无油渍、无水渍、无异味,其细菌数必须达到表2规定。客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒并应符合表2规定。夫卫生间的客房,每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换。清洁的脸(脚)盆、拖鞋的表面应光洁,无污垢,无油渍,并不得检出至病菌。旅店的公共卫生间(盥洗间和厕所)应该每日清扫、消毒,做到并保持无积水、无积烘、无蚊蝇、无异味。各类旅店庆有防蚊、蝇、蟑螂和防鼠害的设施,并经常检查设施使用情况,发现问题及时改进。各类旅店应做到室内外无蚊蝇孳生场所。蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫指数及鼠密度应符合全国爱卫会考核规定。店内自备水源与二次供水水质应符合GB5749规定。二次供水蓄水池应有卫生防护措施,蓄水池容器内的涂料应符合输水管材卫生要求,做到定期清洗消毒。旅客废弃的衣物应进行登记,统一销毁。旅店内附设的理发店、娱乐场所、浴室等应执行相应的卫生标准。地下室旅店的空气质量、噪声、照度和卫生要求等执行《人防工程平时使用环境卫生标准》的规定。设计卫生要求旅店应选择在交